Hội chợ Mùa Xuân - niềm tin song hành cùng dòng chảy sản vật

Những ngày cận Tết, khi nhu cầu mua sắm thực phẩm tăng cao, Hội chợ Mùa Xuân không chỉ là điểm đến quen thuộc của người tiêu dùng Thủ đô mà còn trở thành nơi gặp gỡ từ hai chiều của niềm tin. 

1. Ở đó, người mua tìm kiếm sự an tâm về nguồn gốc, chất lượng; còn người bán đặt niềm tin vào quy mô, cách tổ chức và khả năng kết nối thị trường của hội chợ để mạnh dạn đầu tư, ưu đãi và giới thiệu sản phẩm.

 Ghi nhận trong những ngày đầu hội chợ cho thấy, tại khu vực các gian hàng thực phẩm, sức mua đang diễn ra theo chiều hướng tích cực và thực chất. Dòng sản phẩm được người tiêu dùng quan tâm khá đa dạng, từ nông sản sạch, thực phẩm chế biến sẵn đến các đặc sản gắn với từng vùng miền cụ thể. Điểm chung của các mặt hàng là thông tin xuất xứ rõ ràng, chất lượng được kiểm soát và cách đóng gói phù hợp với nhu cầu sử dụng trong dịp Tết Nguyên đán. Chính sự minh bạch này tạo nền tảng để người tiêu dùng yên tâm lựa chọn, đồng thời tiếp thêm sự lạc quan cho các doanh nghiệp, hợp tác xã tham gia hội chợ.

Ở nhóm nông sản sạch ứng dụng công nghệ cao, gian hàng của Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Kinoko Thanh Cao thu hút sự chú ý với hai sản phẩm chủ lực là nấm kim châm và nấm đùi gà. Theo ông Dương Công Thành, Trưởng bộ phận marketing của doanh nghiệp, chỉ sau hai ngày đầu tham gia hội chợ, gian hàng đã tiêu thụ hơn 200 kg nấm. Tuy vậy, với Kinoko, doanh thu chưa phải là mục tiêu lớn nhất trong lần xuất hiện này.

"Sản phẩm của chúng tôi có mặt trên thị trường từ năm 2017 đến nay đã gần chục năm, nhưng việc tiếp cận người tiêu dùng vẫn còn hạn chế. Điều quan trọng nhất mà chúng tôi thu lại được sau hai ngày là ánh nhìn mới, góc nhìn mới của người tiêu dùng về nấm sạch sản xuất trong nước", ông Thành chia sẻ.

Trong nhóm thủy sản, gian hàng của Hợp tác xã Du lịch bảo tồn Rươi Cáy An Thanh (Hải Phòng) cho thấy sức hút rõ rệt ngay từ những ngày đầu hội chợ với lượng tiêu thụ trung bình mỗi ngày tương đương một tủ đông bảo quản sản phẩm (khoảng 5 triệu đồng). Tại đây, các sản phẩm rươi tươi, rươi kho, chả rươi, mắm cáy liên tục được khách hàng tìm hỏi.

Theo chia sẻ từ phía gian hàng, sự quan tâm này không chỉ đến từ tính "đặc sản" của rươi, cáy mà còn từ việc thông tin về nguồn gốc, cách chế biến và bảo quản được giới thiệu rõ ràng. Điều đó tạo sự tin cậy cho người mua, đồng thời giúp hợp tác xã thêm vững tin vào vai trò của hội chợ như một kênh tiếp cận hiệu quả, nơi các sản phẩm đặc thù của địa phương có thể đến gần hơn với người tiêu dùng Thủ đô trong một không gian tiêu dùng được chọn lọc.

Đặc biệt, một trong những điểm sáng nổi bật tại khu thực phẩm là gian hàng đặc sản Lý Sơn của Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Lý Sơn Pharm. Sau ba ngày tham gia hội chợ, gian hàng này đạt doanh thu hàng trăm triệu đồng. Theo chị Lê Thị Thanh Thanh, đại diện doanh nghiệp, các sản phẩm bán chạy nhất gồm hành, tỏi một nhánh (tỏi cô đơn), rong biển, hành muối, tỏi muối, lạc đỏ và các loại hải sản – những mặt hàng quen thuộc trong mâm cơm Tết của nhiều gia đình.

"Cận Tết, nhu cầu mua những món này để ăn kèm bánh chưng, thịt đông rất lớn. Nhiều người sau khi dùng thử đã quay lại mua thêm trong ngày hôm sau", chị Thanh cho biết. Theo chị, điều đáng mừng là người tiêu dùng đến hội chợ không chỉ tham quan mà có nhu cầu mua sắm thực sự, tạo động lực lớn để doanh nghiệp chuẩn bị nguồn hàng kỹ lưỡng hơn cho những ngày tiếp theo.

2. Không chỉ ở nhóm thực phẩm, niềm tin của người bán vào quy mô và khả năng tổ chức của Hội chợ Mùa Xuân còn thể hiện rõ tại các gian hàng thời trang. Khi sức mua có dấu hiệu cải thiện, nhiều doanh nghiệp tiếp cận hội chợ với tâm thế chủ động hơn, coi đây là dịp phù hợp để giới thiệu sản phẩm và mở rộng tệp khách hàng.

Bà Trương Thanh Hải, đại diện Công ty Quốc tế VGA, cho biết: "Tại hội chợ lần này, sản phẩm của VGA được ưu đãi mạnh hơn so với kênh phân phối thông thường. Bình thường, chỉ những đơn hàng có giá trị lớn mới được chiết khấu, nhưng riêng với hội chợ, mức ưu đãi được áp dụng rộng rãi hơn, từ 30-50%. Mục tiêu là để người tiêu dùng trải nghiệm sản phẩm, sau đó quay lại mua tại siêu thị hoặc các kênh bán lẻ khác".

Tương tự, Công ty Cổ phần 5S Fashion cũng triển khai các chương trình giảm giá từ 30-50%, thậm chí có sản phẩm giảm sâu tới 70%. Nhờ chính sách ưu đãi rõ ràng, lượng khách ghé xem, thử đồ và mua sắm tại gian hàng duy trì khá ổn định; hàng hóa được bổ sung liên tục theo ngày để đáp ứng nhu cầu. Cách làm này cho thấy sự tin tưởng của doanh nghiệp vào lượng khách và hiệu ứng lan tỏa mà hội chợ mang lại, thay vì chỉ tập trung vào doanh số tức thời.

3. Ở chiều ngược lại, sức hút của các gian hàng vùng miền đến từ chính tâm lý người mua. Nhiều người dân cho biết họ chủ động chọn hội chợ như một kênh mua sắm "an tâm" trong bối cảnh thị trường thực phẩm dịp cận Tết rất sôi động nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Chị Nguyễn Thị Hoàn (quận Long Biên, Hà Nội) chia sẻ: "Tôi thích đi hội chợ vì có thể nhìn tận mắt sản phẩm, hỏi trực tiếp người bán về nguồn gốc, cách làm, cách bảo quản. Mua như thế yên tâm hơn nhiều so với đặt đồ ăn trên mạng, nhất là những món để dành ăn Tết". Theo chị Hoàn, việc được nếm thử trước khi mua giúp người tiêu dùng dễ dàng quyết định và cảm thấy tin cậy hơn.

Cùng quan điểm, anh Trần Minh Tuấn (quận Cầu Giấy) cho rằng hội chợ là dịp hiếm để có thể "mua một vòng" thực phẩm từ nhiều vùng miền khác nhau. "Một buổi đi hội chợ có thể chọn được đồ từ Lý Sơn, Hải Phòng, Thái Nguyên hay vùng cao, tất cả đều tập trung một chỗ. Tết là lúc gia đình tôi muốn có thêm vài món lạ miệng để đổi vị, mời khách cho vui. Mua ở hội chợ vẫn thấy yên tâm hơn hàng trôi nổi trên mạng", anh nói.

Nhiều người tiêu dùng cũng đánh giá cao việc giá cả được niêm yết rõ ràng, có khuyến mãi cụ thể và sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ về nguồn gốc. Bà Nguyễn Thị Dung (phường Bồ Đề, Hà Nội) cho biết, ngoài mua sắm, gia đình bà còn coi việc đi hội chợ như một chuyến dạo xuân sớm, vừa tham quan, vừa tìm hiểu sản vật vùng miền trong cùng một không gian.

Như thế, Hội chợ Mùa Xuân không chỉ là nơi tiêu thụ hàng hóa trong ngắn hạn, mà còn là không gian để doanh nghiệp trực tiếp tiếp xúc với người tiêu dùng, lắng nghe phản hồi và định vị lại sản phẩm. Khi tin vào quy mô, cách tổ chức và lượng khách của hội chợ, các gian hàng sẵn sàng đầu tư, đảm bảo chất lượng và áp dụng ưu đãi. Ngược lại, khi tin vào nguồn gốc, xuất xứ và sự minh bạch, người mua chủ động chi tiêu và sẵn sàng quay lại mua sắm.

Chính sự song hành ấy đang tạo nên sức sống cho dòng chảy sản vật địa phương tại Hội chợ Mùa Xuân, đồng thời gợi mở kỳ vọng về một đầu ra bền vững hơn cho các sản phẩm vùng miền trong một không gian tiêu dùng uy tín.