Đồng hành để di sản Phở Việt được thế giới ghi nhận

Lễ ký kết hợp tác nhằm bảo vệ, quảng bá và phát triển giá trị ẩm thực Hà Nội – đặc biệt là di sản Phở – đã diễn ra chiều tối 25/11. Đây là bước tiến mới trong nỗ lực đưa Phở Hà Nội trở thành biểu tượng văn hóa có sức lan tỏa mạnh mẽ trong đời sống đương đại và công nghiệp văn hóa.

Năm 2024, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ghi danh "Phở Hà Nội" vào Danh mục Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia theo Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL. Từ dấu mốc quan trọng này, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội cùng Acecook Việt Nam và Báo Kinh tế & Đô thị đã phối hợp triển khai hàng loạt hoạt động nhằm bảo vệ, gìn giữ và giới thiệu di sản. Những cuộc tọa đàm chuyên đề, không gian trải nghiệm tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 và chuỗi sự kiện "Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo" (11-12/10) đã thu hút hàng chục vạn người tham dự, khẳng định sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn quốc dân.

Điểm nổi bật của các hoạt động thời gian qua là sự hưởng ứng mạnh mẽ của giới trẻ. Sinh viên các trường đại học tại Hà Nội đã sản xuất hơn 200 video quảng bá về phở trên nền tảng số; sinh viên Trường Đại học Mỹ thuật Công nghiệp thực hiện hơn 80 bức ký họa về văn hóa phở Việt; toàn bộ tác phẩm được lưu giữ bản quyền để phục vụ công tác truyền thông. Sự tham gia sáng tạo của người trẻ góp phần tái hiện hình ảnh phở theo cách hiện đại, sinh động và gần gũi hơn.

PGS.TS Nguyễn Thành Lợi, Tổng Biên tập Báo Kinh tế & Đô thị, nhấn mạnh: "Từ những thành công của quá trình phối hợp thời gian qua, việc ký kết hợp tác ba bên hôm nay nhằm huy động tối đa nguồn lực để bảo vệ và quảng bá di sản phở, phù hợp định hướng của Nghị quyết 09-NQ/TU về phát triển công nghiệp văn hóa Thủ đô đến năm 2030, tầm nhìn 2045."

Theo nội dung ký kết, các bên cam kết triển khai chiến lược dài hạn trong bảo tồn và phát huy giá trị di sản phở, lan tỏa văn hóa ẩm thực Hà Nội tới cộng đồng trong nước và quốc tế; đồng thời thúc đẩy khai thác di sản để phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa Thủ đô. Một trong những mục tiêu quan trọng là xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO ghi danh Phở Việt vào danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể đại diện của nhân loại.

Ông Hiroya Yokoyama - Phó Giám đốc Khối Marketing Acecook Việt Nam - chia sẻ: "Chúng tôi tin đây không chỉ là hoạt động ký kết mà còn là khởi đầu cho hành trình lan tỏa giá trị phở Việt. Chúng tôi mong muốn mỗi người dân, đặc biệt là thế hệ trẻ, cảm nhận niềm tự hào và trách nhiệm gìn giữ di sản. Chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu, lưu giữ và phát triển những hương vị truyền thống, để phở Việt bắt nhịp với đời sống hiện đại nhưng vẫn giữ trọn tinh hoa."

Trong khuôn khổ hợp tác, ba đơn vị sẽ xây dựng kế hoạch hoạt động theo từng năm và từng giai đoạn; triển khai các đề xuất báo cáo UBND TP Hà Nội và Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch; đồng thời kết nối, chia sẻ dữ liệu về di sản phở Hà Nội và phở tại các địa phương khác. Một hệ thống dữ liệu truyền thông bằng tiếng Việt và tiếng Anh sẽ được phát triển trên nền tảng số của Báo Kinh tế & Đô thị, giúp quảng bá di sản ẩm thực Hà Nội một cách bài bản và hiện đại.

Ba bên cũng thống nhất phối hợp truyền thông, trao đổi kinh nghiệm với Nhật Bản và các quốc gia có ngành công nghiệp văn hóa phát triển; qua đó nâng cao hiệu quả quảng bá và học hỏi mô hình bảo tồn di sản ẩm thực quốc tế.

Lễ ký kết mở ra giai đoạn hợp tác mới, hứa hẹn đóng góp thiết thực vào công cuộc bảo vệ, phát huy và lan tỏa niềm tự hào phở Việt đến cộng đồng trong nước và bạn bè quốc tế.