Thay đổi nhỏ, lợi ích lớn: Đổi trái cây thường ngày sang quả mọng giúp tăng dưỡng chất tốt cho tim mạch

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 3 tháng 9 năm 2025 – Một nghiên cứu mới trên tạp chí y khoa Annals of Medicine cho thấy chỉ cần thay phần trái cây quen thuộc (~150g) như chuối, táo bằng quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi, phúc bồn tử) mỗi ngày có thể giúp tăng gần gấp đôi lượng anthocyanin — hợp chất chống oxy hoá tự nhiên có liên quan đến việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Sức mạnh chống oxy hóa từ quả mọng

So với các loại trái cây thường ăn hàng ngày, quả mọng chứa hàm lượng anthocyanin — sắc tố tự nhiên tạo màu xanh tím đậm — cao hơn nhiều lần, cùng vitamin C, vitamin K và chất xơ hoà tan. Đây là những dưỡng chất đã được nghiên cứu là có liên quan đến việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu này được thực hiện dựa trên mô hình hóa khẩu phần ăn theo 3 chế độ dinh dưỡng phổ biến của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cho thấy việc bổ sung quả mọng không làm thay đổi đáng kể lượng calo nạp vào nhưng mang lại lợi ích vượt trội về mặt dinh dưỡng.

Nghiên cứu cho thấy khi thay 1 phần trái cây phổ biến (~150g) bằng 1 phần quả mọng mỗi ngày đã giúp:

Anthocyanin tăng tới 93.8%

Vitamin C tăng khoảng 16%

Chất xơ hoà tan tăng khoảng 10.2%

Tổng đường và carbohydrate giảm nhẹ

Calories & các nhóm đa dưỡng chất: không thay đổi

Sự cần thiết trong việc đa dạng khẩu phần trái cây

Theo dữ liệu từ Khảo sát Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (NHANES), hơn một nửa số người trưởng thành chỉ ăn duy nhất một loại trái cây mỗi ngày, phổ biến là chuối, táo, nho. Mặc dù đây đều là những loại trái cây lành mạnh, nhưng việc chỉ tập trung vào một vài loại khiến chế độ ăn bị thiếu đi một số dưỡng chất từ những loại khác.

Dễ nhận thấy, trong thói quen ăn uống của nhiều gia đình Việt, chuối, táo, dưa hấu và xoài cũng là những lựa chọn phổ biến. Trong khi đó, các loại quả mọng như việt quất, dâu tây hay mâm xôi (phúc bồn tử) tuy ngày càng được quan tâm nhưng vẫn chưa phải là một phần quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Điều này cho thấy cơ hội bổ sung thêm chất dinh dưỡng thông quả mọng là điều đáng cân nhắc.

Thêm quả mọng – Thêm sức khỏe

Việc bổ sung quả mọng – đặc biệt là việt quất tươi, đông lạnh hoặc sấy khô – là một thay đổi nhỏ nhưng có thể mang lại lợi ích lâu dài cho tim mạch và sức khỏe tổng thể. Đây là lựa chọn thông minh và dễ thực hiện, nhất là khi việt quất nhập khẩu chất lượng cao từ Hoa Kỳ đã bắt đầu phổ biến tại thị trường Việt Nam.

"Chúng tôi nhận thấy người tiêu dùng Việt ngày càng chủ động tìm kiếm các giải pháp dinh dưỡng thông minh để bảo vệ sức khỏe gia đình. Nghiên cứu này mang đến một câu trả lời đơn giản và hiệu quả," Ông Fracis Lee, đại diện Hiệp hội Việt Quất Hoa Kỳ (USHBC) tại Việt Nam chia sẻ. "Chỉ bằng việc thêm một nắm việt quất tươi hoặc đông lạnh vào sữa chua, ngũ cốc hay dùng như một món ăn vặt, bạn đã có thể góp phần bảo vệ trái tim khỏe mạnh hơn. Đây là một thay đổi nhỏ nhưng mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài".

Thông tin về nghiên cứu:

Kim S. Stotz, Kristi Crowe-White & Leslie Wada. (2025). Effect of replacing commonly consumed fruit in the United States with berries in USDA healthy Dietary Patterns: a modeling analysis. Annals of Medicine, 57(1): 2517817.

Tìm hiểu thêm: https://usablueberries.com.vn/berry-swap-loi-ich-viet-quat-my/

Thông tin chính thức tại trang Hiệp hội việt quất Hoa Kỳ: https://ushbc.blueberry.org/newsroom/new-study-suggests-replacing-common-fruits-in-usdas-dietary-patterns-with-berries-may-reduce-cardiovascular-disease-risk/

Lưu ý: Kết quả dựa trên mô hình hoá khẩu phần ăn theo hướng dẫn USDA; các phát hiện mang tính liên quan, không phải khẳng định điều trị hay phòng bệnh; nội dung không thay thế lời khuyên y tế.

___

Về Hiệp hội việt quất Hoa Kỳ (USHBC)

Được thành lập vào năm 2000, Hiệp hội Việt quất Hoa Kỳ (USHBC) là chương trình nghiên cứu và xúc tiến nông sản cấp liên bang hoạt động dưới sự giám sát của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). USHBC đại diện cho các nhà trồng trọt, đóng gói và tiếp thị việt quất tại Bắc Mỹ và Nam Mỹ, nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững và thịnh vượng của ngành việt quất Hoa Kỳ tại thị trường nội địa và quốc tế. Hiện nay, USHBC có hơn 2.500 thành viên, bao gồm nhà sản xuất, nhà đóng gói, nhà xuất khẩu và nhập khẩu. Hiệp hội cam kết cung cấp các sản phẩm việt quất được trồng, thu hoạch, đóng gói và vận chuyển trong điều kiện an toàn và chất lượng cao.

Tìm hiểu thêm tại:

https://usablueberries.com.vn (Tiếng Việt)

https://ushbc.blueberry.org (Tiếng Anh)

Thông tin liên hệ đại diện Hiệp Hội Việt Quất Hoa Kỳ tại Việt Nam:

Công ty TNHH Nền Tảng Liên Kết

Ông Tống Phước Thanh Long

Điện thoại: +84 90 228 1645

Email: long.tpt@unitedbaseco.com.vn

Liên hệ truyền thông:

EightyFour Studio

Ông Lê Sỹ Hoàng Chương

Điện thoại: +84 98 951 9952

Email: chuong@eightyfour.digital