Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon. Nước mắm thực sự xứng đáng với danh xưng "tượng đài" của gia vị Việt.
Hồn của gia vị Việt
Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép… mà chủ lực là nước mắm.
Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm, dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.
Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.
Nước mắm - loại nước chấm quốc hồn quốc túy - không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt
Cách dùng nước mắm của người Việt
Người Việt dùng nước mắm để nấu và cả để chấm. Khi làm gia vị thì đơn giản chỉ là cho vào lúc xào hay nấu, nhưng không phải món nào cũng cho vào và cũng không phải cho vào lúc nào cũng được. Có những loại canh cho nước mắm vào sớm sẽ bị chua, có những loại thực phẩm lại phải cho vào ngay từ đầu, nếu cho sau mùi nước mắm sẽ làm giảm hương vị của món ăn…
Có những món làm từ mắm đơn giản mà tuyệt ngon. Mùa mưa
mà ăn cơm với mắm kho quẹt cho thêm chút ớt và tiêu thì bao nhiêu tô
cơm cũng hết. Mà có gì đâu, chỉ là nước mắm, thêm chút đường (nếu ai
thích ăn hơi ngòn ngọt), xíu xiu ớt băm nhỏ và tiêu, tất cả cho vào cái
nồi đất, đặt lên bếp riu riu lửa, nước mắm cũng sôi riu riu. Đến khi
mắm quẹo lại thì cho một thìa mỡ nước vào quấy đều . Chỉ thế thôi mà đủ
sức làm cho người ăn hân hoan xin thêm chén nữa...
Món thịt kho, cá kho mà không có nước mắm sẽ nhạt nhẽo làm sao. Những cái cánh gà khiêu khích vị giác của người ăn bằng mầu sắc đằm thắm bóng bẩy và cái mùi thơm thơm quyến rũ của nước mắm. Và đĩa gỏi nếu thiếu cái mặn mòi của nước mắm e rằng đành phải gọi nó là salad của Tây mất thôi.
Mùi tuy hơi nồng, màu sắc chỉ là một màu hổ phách trong vắt, nhưng nước mắm đã đi vào tâm hồn người Việt đằm thắm đậm đà…
Nước mắm thật sự là một "tượng đài" sừng sững của gia vị Việt.
Trong phần ghi lý lịch về gia đình, nữ thẩm phán Hoàng Thị Bích Duyên (Tòa Gia đình và Người chưa thành niên - TAND TP. HCM) thường chỉ ghi rất ngắn gọn: "… Cha mẹ là lão thành cách mạng tham gia hai thời kỳ kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ đã được Nhà nước tặng thưởng nhiều huân, huy chương cao quý".
Theo nguồn tin nóng từ nhà báo uy tín Fabrizio Romano, Xabi Alonso, hiện đang dẫn dắt Bayer Leverkusen, được cho là sẽ sớm đồng ý trở thành huấn luyện viên trưởng mới của Real Madrid.
Những năm gần đây, người cao tuổi chú trọng vào "du lịch chậm" đã dần trở thành lực lượng chủ lực của ngành du lịch, "tàu du lịch bạc" đã trở thành một từ khóa hot tại thị trường du lịch Trung Quốc.
Viện Kiểm sát nhân dân tối cao vừa ban hành cáo trạng truy tố 41 bị can trong vụ án "Đưa hối lộ; Nhận hối lộ; Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng; Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ; Vi phạm quy định về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng và Lợi dụng ảnh hưởng đối với người có chức vụ, quyền hạn để trục lợi", xảy ra tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Phúc Sơn (Tập đoàn Phúc Sơn), các đơn vị và địa phương liên quan.
Sáng 29/4, tại cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lạng Sơn và Chính quyền nhân dân Thị Bằng Tường, Quảng Tây (Trung Quốc) đồng tổ chức Lễ công bố chương trình du lịch 2 ngày, 1 đêm cho khách du lịch sử dụng giấy thông hành để xuất nhập cảnh giữa hai địa phương.
XSMN 30/4: Xổ số miền Nam ngày 30/4/2025 gồm các tỉnh Đồng Nai, Sóc Trăng và Cần Thơ. Theo dõi kết quả XSMN hôm nay thứ Tư ngày 30/4 trên Thethaovanhoa.vn.
Xem VTV5 VTV6 trực tiếp bóng đá hôm nay ngày 29/4/2025. Thethaovanhoa.vn cập nhật link trực tiếp bóng đá Việt Nam, bóng đá Anh, Tây Ban Nha, La Liga...
Đối với Nam vương Tuấn Ngọc, dự án âm nhạc Hào khí Việt Nam không chỉ là sản phẩm nghệ thuật mà còn như lời tri ân sâu sắc đến thế hệ cha anh đã hy sinh vì hòa bình dân tộc, đồng thời thể hiện tinh thần tự cường và khát vọng cống hiến của tuổi trẻ Việt Nam.
Ngày 29/4, Triển lãm ảnh "Vì Việt Nam - Por Vietnam" do Bộ Biên tập Tạp chí Cộng sản và Đại Sứ quán Cuba tại Việt Nam tổ chức đã khai mạc tại Viện Trao đổi Văn hóa với Pháp, Thành phố Hồ Chí Minh.
Ngày 29/4, tại Công viên Biển Đông, Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng tổ chức Lễ khai trương chương trình "Mùa du lịch biển Đà Nẵng 2025".
Tiền đạo Nguyễn Thị Thanh Nhã vừa khiến cộng đồng mạng thích thú khi chia sẻ một video ngắn trên trang cá nhân, ghi lại khoảnh khắc "biến hình" đầy bất ngờ.
Gần 50 phóng viên chiến trường quốc tế từng đưa tin về chiến tranh tại Việt Nam đã có cuộc hội ngộ đặc biệt giữa Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh vào đúng dịp cả nước đang hướng tới kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2025).
Trong tháng 5/2025, nhiều chính sách mới có hiệu lực, nổi bật là các chính sách liên quan đến vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi, vùng bãi ngang, ven biển và hải đảo; biện pháp thi hành Luật Xử lý vi phạm hành chính; chế độ bồi dưỡng giám định tư pháp.
Không có nhiều đội bóng giàu tham vọng tiến hành thay thế HLV trưởng khi mùa giải đang sắp sửa bước vào giai đoạn kết thúc, nhưng Thể Công Viettel lại bất ngờ thực hiện điều đó bằng việc bổ nhiệm HLV Velizar Popov làm HLV trưởng sau vòng 20 LPBank V-League 2024/25, còn cựu HLV trưởng Nguyễn Đức Thắng thì lui về làm Giám đốc kỹ thuật.
HLV trưởng Mano Polking và đội trưởng Quang Hải tràn đầy tự tin sẽ vượt qua đại diện bóng đá Indonesia - PSM Makassar để lọt vào trận chung kết Cúp C1 Đông Nam Á 2024/25.
Chào mừng Kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025), trên các con đường trung tâm, từng ngõ, hàng quán ở thành phố Đà Nẵng được trang trí rực đỏ sắc cờ tổ quốc tạo nên khung cảnh hùng tráng, khơi dậy niềm tự hào dân tộc về ký ức lịch sử hào hùng.
Không chỉ là một diễn viên tài năng với 2 giải Oscar, Jane Fonda còn là một phụ nữ mạnh mẽ, luôn dấn thân vì những giá trị mà bà tin tưởng, vì hòa bình, bình đẳng giới đến bảo vệ môi trường.
Thông tin về tình hình nắng nóng, sáng 29/4, Phó Trưởng phòng Dự báo thời tiết Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia Lê Thị Loan cho biết, ngày 29-30/4, khu vực Nam Bộ có nắng nóng với nhiệt độ cao nhất phổ biến từ 35- 36 độ C, có nơi trên 36 độ C; độ ẩm tương đối thấp nhất phổ biến 50-55%, thời gian nắng nóng từ 12-15 giờ.