Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon. Nước mắm thực sự xứng đáng với danh xưng "tượng đài" của gia vị Việt.
Hồn của gia vị Việt
Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép… mà chủ lực là nước mắm.
Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm, dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.
Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.
Nước mắm - loại nước chấm quốc hồn quốc túy - không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt
Cách dùng nước mắm của người Việt
Người Việt dùng nước mắm để nấu và cả để chấm. Khi làm gia vị thì đơn giản chỉ là cho vào lúc xào hay nấu, nhưng không phải món nào cũng cho vào và cũng không phải cho vào lúc nào cũng được. Có những loại canh cho nước mắm vào sớm sẽ bị chua, có những loại thực phẩm lại phải cho vào ngay từ đầu, nếu cho sau mùi nước mắm sẽ làm giảm hương vị của món ăn…
Có những món làm từ mắm đơn giản mà tuyệt ngon. Mùa mưa
mà ăn cơm với mắm kho quẹt cho thêm chút ớt và tiêu thì bao nhiêu tô
cơm cũng hết. Mà có gì đâu, chỉ là nước mắm, thêm chút đường (nếu ai
thích ăn hơi ngòn ngọt), xíu xiu ớt băm nhỏ và tiêu, tất cả cho vào cái
nồi đất, đặt lên bếp riu riu lửa, nước mắm cũng sôi riu riu. Đến khi
mắm quẹo lại thì cho một thìa mỡ nước vào quấy đều . Chỉ thế thôi mà đủ
sức làm cho người ăn hân hoan xin thêm chén nữa...
Món thịt kho, cá kho mà không có nước mắm sẽ nhạt nhẽo làm sao. Những cái cánh gà khiêu khích vị giác của người ăn bằng mầu sắc đằm thắm bóng bẩy và cái mùi thơm thơm quyến rũ của nước mắm. Và đĩa gỏi nếu thiếu cái mặn mòi của nước mắm e rằng đành phải gọi nó là salad của Tây mất thôi.
Mùi tuy hơi nồng, màu sắc chỉ là một màu hổ phách trong vắt, nhưng nước mắm đã đi vào tâm hồn người Việt đằm thắm đậm đà…
Nước mắm thật sự là một "tượng đài" sừng sững của gia vị Việt.
Từ dữ liệu của Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia cho thấy, bão số 11 sau khi liên tục tăng cấp, bão đã duy trì cấp 11 và giữ nguyên hướng di chuyển và cách đặc khu Hoàng Sa khoảng 530km. Tuy nhiên, dự báo báo vẫn có khả năng mạnh thêm và tăng cấp.
Chỉ vài giờ sau khi giá vé chính thức của World Cup 2026 bị rò rỉ, cộng đồng người hâm mộ bóng đá toàn cầu đã dậy sóng. Những con số được công bố không chỉ gây choáng ngợp, mà còn khiến nhiều cổ động viên lo ngại rằng việc dự khán World Cup sẽ trở thành đặc quyền xa xỉ cho số đông.
Hai nhà sản xuất ô tô Tesla và General Motors đang dẫn đầu ngành ô tô Mỹ trong năm nay với doanh số kỷ lục các xe chạy hoàn toàn bằng điện bán trong nước, khi người tiêu dùng vội vã mua xe điện trước khi khoản ưu đãi liên bang lên tới 7.500 USD cho mỗi lần mua kết thúc vào tháng 9 vừa qua.
XSMB 4/10: Kết quả Xổ số miền Bắc hôm nay thứ Bảy ngày 4/10/2025 quay thưởng lúc 18h10 được trực tiếp cập nhật nhanh nhất, chính xác nhất trên Thethaovanhoa.vn.
Do ảnh hưởng của bão số 10, gây mưa lớn, mực nước sông Hồng dâng cao, nhiều khu vực ven sông ở Hà Nội ngập sâu, dòng chảy xiết đe doạ trực tiếp đến các vùng trũng thấp. Hậu quả của bão số khiến nhiều công trình bị hư hỏng, cảnh quan khu di tích bị ảnh hưởng.
Tối ngày 3/10/2025, "Giải thưởng Lớn - Vì tình yêu Hà Nội" - hạng mục quan trọng nhất của Giải thưởng Bùi Xuân Phái đã gọi tên nhạc sĩ Trần Tiến, tiếp nối những nhân vật gắn bó Hà Nội như Nguyễn Vinh Phúc, Tô Hoài, Phan Huy Lê, Phú Quang, Hồng Đăng…
XSBP 4/10: Xổ số Bình Phước được phát hành bởi Công ty xổ số kiến thiết Bình Phước. Kết quả xổ số miền Nam được cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSHCM 4/10: Được phát hành bởi Công ty xổ số kiến thiết Thành phố Hồ Chí Minh, quay thưởng vào lúc 16h10 thứ Hai và thứ Bảy hàng tuần. Kết quả XSMN cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSHG 4/10: Xổ số Hậu Giang được phát hành bởi Công ty xổ số kiến thiết Hậu Giang. Kết quả xổ số miền Nam được cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
Sau hai đêm diễn tại Hà Nội vào tháng 5/2025, SOOBIN vừa chính thức công bố điểm đến tiếp theo của chuỗi live concert SOOBIN live concert: All-rounder.
VĐV tennis người Pháp Oceane Dodin tiết lộ đã phẫu thuật nâng ngực, trở thành tay vợt chuyên nghiệp đầu tiên thực hiện điều này bất chấp lời cảnh báo "sẽ không thể thi đấu".
Sáng ngày 3/10, trận bán kết đơn nam tại giải PPA Tour Asia - Vietnam Cup 2025 giữa Lý Hoàng Nam và Trương Vinh Hiển không chỉ thu hút sự chú ý nhờ chuyên môn cao mà còn trở thành tâm điểm tranh cãi dữ dội, đặc biệt liên quan đến các quyết định của trọng tài và hành xử của các tay vợt trên sân. Hậu quả kéo dài sau trận đấu khiến Trương Vinh Hiển phải khóa trang Facebook cá nhân vì bị cộng đồng mạng tấn công dồn dập.