Mẹ đảm Hà thành gợi ý thực đơn cho tuần mới dễ nấu, hợp ngày thu se lạnh

Thời tiết đã bắt đầu với những không khí lạnh, chuyển giao từ mùa hạ sang Thu. Chính vì thế các mâm cơm mùa thu của các gia đình đã xuất hiện thêm những món đậm đà nhằm tăng khẩu vị.

Hơn nữa, các mâm cơm cũng cần có cách chế biến đơn giản một chút để hợp với các gia đình bận rộn, không có thời gian vào bếp. Nếu bạn còn chưa nghĩ ra phải nấu gì khi thời tiết thay đổi và bản thân cũng không có nhiều thời gian, bạn có thể tham khảo thực đơn của gia đình chị Thu Hằng chia sẻ dưới đây.

Chị Hằng chủ nhân của mâm cơm mùa thu.

Thứ 2: Bò kho gừng, canh rau cải, cá rô phi nướng, gỏi bưởi vó bò

Bò kho gừng: Bò kho gừng là một món ăn cay và thơm ngon, thường được nấu từ thịt bò cắt thành miếng và nấu chảy trong một nồi nước dùng với gia vị và gừng. Đây là một món ăn ấm áp và phù hợp cho thời tiết mùa thu se lạnh.

Canh rau cải: Canh rau cải là một món ăn nhẹ và dinh dưỡng, thường được làm từ rau cải xào hoặc luộc cùng với nước dùng thơm ngon. Đây là một món ăn sạch và giúp cung cấp vitamin và khoáng chất.

Cá rô phi nướng: Cá rô phi nướng là một lựa chọn ngon miệng cho mùa thu. Cá được nướng với gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon và giòn rụm. Đây là một món cá tươi ngon và bổ dưỡng.

Gỏi bưởi vó bò: Gỏi bưởi vó bò là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ thịt bò, bưởi, rau sống và gia vị. Món này có hương vị chua ngọt và rất phù hợp cho mùa thu.

Mâm cơm được chị Hằng bày biện bắt mắt.

Thứ 3: Cá thu sốt, tai heo ngâm chua ngọt, canh rau ngót, thịt đông 

Cá thu sốt: Cá thu sốt là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Cá thu thường được nướng hoặc chiên tới khi chín và được kèm theo sốt thơm ngon như sốt cà chua, sốt cà ri, hoặc sốt mì ống. Đây là món ăn thú vị cho cả gia đình trong mùa thu.

Tai heo ngâm chua ngọt: Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn độc đáo và ngon miệng. Tai heo thường được ngâm chua ngọt, tạo ra một hương vị hòa quyện giữa vị chua và ngọt. Đây có thể là món nhâm nhi ngon miệng hoặc món ăn truyền thống trong các bữa tiệc gia đình vào dịp mùa thu.

Canh rau ngót: Canh rau ngót là món canh nhẹ và bổ dưỡng. Rau ngót thường được luộc cùng với nước dùng và gia vị, tạo ra một món canh thanh mát và phù hợp cho mùa thu.

Thịt đông: Thịt đông là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ thịt lợn hoặc gà, và nó có thể là một phần quan trọng của các bữa tiệc gia đình trong mùa thu. Thịt đông thường được làm bằng cách hấp hoặc nướng chảo, và được cắt thành lát mỏng trước khi ăn.

Cá thu sốt, tai heo ngâm chua ngọt, canh rau ngót, thịt đông.

Thứ 4: Thịt rán, ngọn su su xào, canh rau ngót, giò xào, cá bống chiên

Các món ăn trên là những món ăn đơn giản, dễ làm và phù hợp cho những bữa cơm trong không khí se lạnh. Chúng có thể mang lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn trong những ngày lạnh gió. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chén cơm nóng hoặc bánh mì để hoàn thiện bữa ăn của mình. Đây là những món ăn ngon và bổ dưỡng cho mùa đông. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ấm áp và ngon miệng!

Giò thủ món ăn quen thuộc, đơn giản.

Thứ 5: Thịt chân giò xào, chân gà rút xương, đỗ xào, đậu phụ tẩm hành

Chị Hằng thường chế biến các món ăn đa dạng và sử dụng các phương pháp chế biến khác nhau là một bí quyết quan trọng giúp bữa cơm trở nên ngon hơn và tránh cảm giác ngán. Bằng cách thay đổi nguyên liệu chính, chúng ta có cơ hội tạo ra bữa ăn đa dạng hơn. Thịt gà, bò, lợn, cá, tôm, hay thậm chí thực phẩm chay như đậu hũ , tất cả đều là sự lựa chọn tuyệt vời để đổi vị và hương vị. Không chỉ vậy, việc thay đổi cách chế biến là một cách tuyệt vời để làm mới bữa ăn. Bạn có thể thử nấu, xào, hấp, chiên, lẩu, nướng, và nhiều cách khác để tạo ra các hương vị khác. Sự sáng tạo trong việc chế biến món ăn sẽ làm cho cơm trở nên thú vị hơn, đồng thời giúp tránh cảm giác ngán.

Mùa này mà ăn đậu hũ sốt hành thì "nhứt nách".

Thứ 6: Mực xào cần tây, thịt luộc, canh rau cải, dưa cải chua

Chỉ cần sơ chế rau cải theo ý muốn, sau đó đun chúng trong nước dùng thơm ngon cùng với gia vị như muối, (đường), hạt nêm. Kết hợp màu sắc tươi sáng và hương vị thanh mát, món canh rau cải sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Canh rau cải không chỉ ngon mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm thực phẩm xanh và dinh dưỡng vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Một đĩa thịt và bát nước mắm mặn cũng đủ làm bữa cơm hấp dẫn.

Thứ 7: Mực hấp, giá đỗ xào, chim quay, rau mồng tơi nấu tôm 

Cách làm mực hấp và giá đỗ xào rất dễ thực hiện. Đối với mực hấp, chỉ cần sơ chế mực và sau đó hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mực thịt trắng và ngon. Còn giá đỗ xào, bạn chỉ cần xào giá đỗ với tỏi và gia vị yêu thích cho đến khi giá mềm và thấm gia vị. Hai món ăn này đơn giản nhưng ngon miệng, là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình và muốn có một bữa ăn ngon và nhanh chóng

Trời se lạnh mà được ăn một bát canh nóng quả là hợp lí.

Chủ Nhật: Tôm rim mắm, đậu bắp luộc, dưa leo, canh bí đao, cá chim sốt mắm

Cách nấu tôm rim mắm và cá chim chiên mắm rất đơn giản. Đối với tôm rim mắm, bạn chỉ cần tạo nước sốt nước mắm, nêm thêm đường, tỏi, và ớt, sau đó nấu tôm trong nước sốt thơm ngon. Còn cá chim chiên mắm, hãy chiên cá đã được tẩm mắm, đường, tỏi, và ớt cho đến khi chúng vàng giòn. Hai món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn mặn, ngọt và cay cay, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Các món ăn đầy đủ chiên, canh, rim.

Một mâm cơm đầy đủ vị với các món ăn quen thuộc không cần quá phức tạp, cộng thêm một chén cơm nóng chắc hẳn sẽ là một điều hạnh phúc sau một ngày đi làm, đi học về mệt mỏi đúng không nào. Bạn nghĩ sao về những bữa cơm này?