Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon. Nước mắm thực sự xứng đáng với danh xưng "tượng đài" của gia vị Việt.
Hồn của gia vị Việt
Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép… mà chủ lực là nước mắm.
Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm, dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.
Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.
Nước mắm - loại nước chấm quốc hồn quốc túy - không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt
Cách dùng nước mắm của người Việt
Người Việt dùng nước mắm để nấu và cả để chấm. Khi làm gia vị thì đơn giản chỉ là cho vào lúc xào hay nấu, nhưng không phải món nào cũng cho vào và cũng không phải cho vào lúc nào cũng được. Có những loại canh cho nước mắm vào sớm sẽ bị chua, có những loại thực phẩm lại phải cho vào ngay từ đầu, nếu cho sau mùi nước mắm sẽ làm giảm hương vị của món ăn…
Có những món làm từ mắm đơn giản mà tuyệt ngon. Mùa mưa
mà ăn cơm với mắm kho quẹt cho thêm chút ớt và tiêu thì bao nhiêu tô
cơm cũng hết. Mà có gì đâu, chỉ là nước mắm, thêm chút đường (nếu ai
thích ăn hơi ngòn ngọt), xíu xiu ớt băm nhỏ và tiêu, tất cả cho vào cái
nồi đất, đặt lên bếp riu riu lửa, nước mắm cũng sôi riu riu. Đến khi
mắm quẹo lại thì cho một thìa mỡ nước vào quấy đều . Chỉ thế thôi mà đủ
sức làm cho người ăn hân hoan xin thêm chén nữa...
Món thịt kho, cá kho mà không có nước mắm sẽ nhạt nhẽo làm sao. Những cái cánh gà khiêu khích vị giác của người ăn bằng mầu sắc đằm thắm bóng bẩy và cái mùi thơm thơm quyến rũ của nước mắm. Và đĩa gỏi nếu thiếu cái mặn mòi của nước mắm e rằng đành phải gọi nó là salad của Tây mất thôi.
Mùi tuy hơi nồng, màu sắc chỉ là một màu hổ phách trong vắt, nhưng nước mắm đã đi vào tâm hồn người Việt đằm thắm đậm đà…
Nước mắm thật sự là một "tượng đài" sừng sững của gia vị Việt.
Tin nóng bóng đá Việt Nam hôm nay 4/10: Bóng đá nam, nữ Việt Nam là hạt giống số 1 tại SEA Games 33; Điều chỉnh thời gian bán vé trực tiếp trận Việt Nam gặp Nepal
Hiếm khi một đội lớn như MU lại tỏ ra bất lực đến thế trong việc đối đầu với bóng dài. Từ đầu mùa giải 2025/26, họ đã để thủng lưới trong cả 6 vòng đấu liên tiếp từ những tình huống bóng bổng hoặc đường chuyền vượt tuyến.
Lịch thi đấu bóng chuyền hôm nay ngày 4/10/2025 - Thethaovanhoa.vn cập nhật chi tiết các lịch thi đấu bóng chuyền trong và ngoài nước diễn ra ngày hôm nay.
XSMB 3/10: Kết quả Xổ số miền Bắc hôm nay thứ Sáu ngày 3/10/2025 quay thưởng lúc 18h10 được trực tiếp cập nhật nhanh nhất, chính xác nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSTV 3/10: Xổ số Trà Vinh được phát hành bởi công ty xổ số kiến thiết Trà Vinh quay thưởng vào lúc 16h20 ngày thứ Sáu hàng tuần. Trực tiếp kết quả XSMN cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSVL 3/10: Xổ số Vĩnh Long được phát hành bởi công ty xổ số kiến thiết Vĩnh Long quay thưởng vào lúc 16h10 ngày thứ Sáu hàng tuần. Trực tiếp kết quả XSMN được cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSBD 3/10: Xổ số Bình Dương được phát hành bởi công ty xổ số kiến thiết Bình Dương quay thưởng vào lúc 16h10 ngày thứ Sáu hàng tuần. Trực tiếp kết quả XSMN được cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSMN 3/10: Xổ số miền Nam ngày 3/10/2025 gồm các xổ số Vĩnh Long, Bình Dương và Trà Vinh. Theo dõi kết quả XSMN hôm nay thứ Sáu ngày 3/10 trên Thethaovanhoa.vn.
Chiều 3/10, CLB Hoàng Anh Gia Lai (HAGL) tiếp đón CLB Sông Lam Nghệ An (SLNA) ở vòng 6 LPBank V-League 2025/2026. Trong bối cảnh cả hai đội đang "ngụp lặn" ở cuối BXH, việc có được 3 điểm trước đối thủ là điều vô cùng quan trọng.
Với tinh thần "Tùy duyên mà khởi", cùng tư tưởng "Triết lý Cộng Sinh", kiến trúc sư Nguyễn Khánh Toàn đã sáng tác bộ truyện thơ "Con Hồng Cháu Lạc". Mới đây, tập 6 vừa được NXB Văn học ấn hành, đánh dấu hành trình 20 năm sáng tác đầy tâm huyết.
Giải thưởng do báo Thể thao và Văn hóa (TTXVN) và gia đình cố họa sĩ Bùi Xuân Phái phát động từ năm 2008, nhằm động viên, hỗ trợ những sáng tác Văn học nghệ thuật, những công trình nghiên cứu tôn vinh Hà Nội, đồng thời khích lệ cho những hành động bảo vệ vẻ đẹp của Hà Nội ngàn năm văn hiến.
Khi Công Phượng liên tục gặp chấn thương, HLV Nguyễn Việt Thắng đã có một quyết định đầy chiến lược khi đưa Minh Vương về khoác áo Đồng Nai. Đây là một nước đi mang tính bước ngoặt, giúp đội bóng miền Đông Nam Bộ có được sự bứt phá mạnh mẽ ngay từ đầu mùa giải Giải hạng Nhất 2025/26.
Sau 5 vòng đấu chỉ biết hòa và thua, HAGL cũng đã ghi được bàn thắng đầu tiên ở vòng 6 tại V-League 2025/26. Tuy nhiên, "hotboy" Gia Bảo đã không thể chứng kiến đội nhà lần đầu hưởng niềm vui trọn vẹn ở trận đấu với SLNA chiều 3/10.
Dù mấy chục năm gần đây sống ở TP.HCM, rồi Bà Rịa - Vũng Tàu, nhưng Hà Nội với nhạc sĩ Trần Tiến vẫn luôn là một hình bóng rất quan trọng, hiện diện trong nhiều bài hát. Với anh, Hà Nội còn "là mẹ tôi, là chị tôi, là bạn bè tuổi thơ tôi".
Lễ trao giải Bùi Xuân Phái - Vì tình yêu Hà Nội diễn ra từ 19h, thứ Sáu, ngày 3/10/2025 tại Trung tâm triển lãm 45 Tràng Tiền. Kết quả: Trên cơ sở Danh sách gồm 11 đề cử chính thức, Giải thưởng Lớn - Vì tình yêu Hà Nội đã được trao cho nhạc sĩ Trần Tiến; bên cạnh đó là 4 giải đồng hạng cho các hạng mục: Giải Tác phẩm, Giải Ý tưởng, Giải Việc làm (riêng Giải Tác phẩm có 2 giải).