Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon. Nước mắm thực sự xứng đáng với danh xưng "tượng đài" của gia vị Việt.
Hồn của gia vị Việt
Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép… mà chủ lực là nước mắm.
Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm, dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.
Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.
Nước mắm - loại nước chấm quốc hồn quốc túy - không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt
Cách dùng nước mắm của người Việt
Người Việt dùng nước mắm để nấu và cả để chấm. Khi làm gia vị thì đơn giản chỉ là cho vào lúc xào hay nấu, nhưng không phải món nào cũng cho vào và cũng không phải cho vào lúc nào cũng được. Có những loại canh cho nước mắm vào sớm sẽ bị chua, có những loại thực phẩm lại phải cho vào ngay từ đầu, nếu cho sau mùi nước mắm sẽ làm giảm hương vị của món ăn…
Có những món làm từ mắm đơn giản mà tuyệt ngon. Mùa mưa
mà ăn cơm với mắm kho quẹt cho thêm chút ớt và tiêu thì bao nhiêu tô
cơm cũng hết. Mà có gì đâu, chỉ là nước mắm, thêm chút đường (nếu ai
thích ăn hơi ngòn ngọt), xíu xiu ớt băm nhỏ và tiêu, tất cả cho vào cái
nồi đất, đặt lên bếp riu riu lửa, nước mắm cũng sôi riu riu. Đến khi
mắm quẹo lại thì cho một thìa mỡ nước vào quấy đều . Chỉ thế thôi mà đủ
sức làm cho người ăn hân hoan xin thêm chén nữa...
Món thịt kho, cá kho mà không có nước mắm sẽ nhạt nhẽo làm sao. Những cái cánh gà khiêu khích vị giác của người ăn bằng mầu sắc đằm thắm bóng bẩy và cái mùi thơm thơm quyến rũ của nước mắm. Và đĩa gỏi nếu thiếu cái mặn mòi của nước mắm e rằng đành phải gọi nó là salad của Tây mất thôi.
Mùi tuy hơi nồng, màu sắc chỉ là một màu hổ phách trong vắt, nhưng nước mắm đã đi vào tâm hồn người Việt đằm thắm đậm đà…
Nước mắm thật sự là một "tượng đài" sừng sững của gia vị Việt.
Trong một ngày hàng công gặp khó, Suarez tàng hình, Messi chơi dưới sức, Miami đã phải nhận thất bại, đồng thời tự đẩy mình vào thế khó trong trận lượt về.
Trực tiếp bóng đá nữ U17 Việt Nam vs U17 Thái Lan (15h00, 3/4) – Thethaovanhoa.vn cập nhật diễn biến, kết quả trận đấu giao hữu giữa tuyển nữ U17 Việt Nam vs U17 Thái Lan.
Kỳ thủ số một Việt Nam Lê Quang Liêm đã xuất sắc đăng quang tại giải cờ vua trực tuyến danh giá Titled Tuesday, vượt qua kỳ thủ hàng đầu nước Mỹ Hikaru Nakamura để giành ngôi vô địch.
Ông Võ Quang Vinh, cựu Phó ban trọng tài VFF, vừa nhận án kỷ luật bị đình chỉ hoạt động bóng đá 2 năm do những sai phạm trong công tác tập huấn, đào tạo trọng tài.
Ngày 3/4, Tòa án nhân dân Cấp cao tại Thành phố Hồ Chí Minh tiếp tục phiên tòa xét xử phúc thẩm giai đoạn 2 vụ án xảy ra tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Vạn Thịnh Phát (Tập đoàn Vạn Thịnh Phát) và Ngân hàng Thương mại Cổ phần Sài Gòn (Ngân hàng SCB) với phần đề nghị mức án của Viện Kiểm sát nhân dân Cấp cao tại Thành phố Hồ Chí Minh đối với các bị cáo.
Đặng Thu Huyền – cựu vận động viên bóng chuyền và top 10 Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022 – đang gây chú ý với những khoảnh khắc đầy năng động trên sân pickleball.
Trong khí thiêng của đất trời, sáng 3/4 (tức mùng 6/3 âm lịch), tại đền thờ Đức Quốc Tổ Lạc Long Quân và đền Mẫu Âu Cơ thuộc Khu Di tích lịch sử Đền Hùng, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân tỉnh Phú Thọ thay mặt đồng bào, chiến sỹ cả nước, kiều bào ta ở nước ngoài tổ chức lễ dâng hương giỗ Quốc Tổ Lạc Long Quân và tưởng niệm Tổ Mẫu Âu Cơ.
Lamine Yamal tiếp tục khiến người hâm mộ bóng đá trầm trồ với pha kiến tạo đẳng cấp giúp Barcelona đánh bại Atletico Madrid và giành vé vào chung kết Copa del Rey.
Tại chùa Bích Động, một ngôi chùa cổ 600 năm tuổi thuộc Khu du lịch Tam Cốc – Bích Động, thành phố Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình những ngày này thu hút rất đông du khách tới thăm quan. Đặc biệt, cây hoa gạo đang mùa nở rộ ngay phía bên trái cây cầu dẫn vào ngôi chùa cổ đã để lại nhiều ấn tượng với du khách.
Shiloh Jolie, cô con gái 18 tuổi của cặp đôi quyền lực một thời Angelina Jolie và Brad Pitt, vừa khiến công chúng ngỡ ngàng với diện mạo mới đầy nữ tính tại một lớp học nhảy ở Los Angeles vào hôm 1/4.
Mùa lễ hội sau Tết nguyên đán vừa qua, không có tuyển thủ nào của môn vật tham gia các sới vật hội làng cổ truyền như mọi năm. Đây là yêu cầu của ban huấn luyện, với chương trình tập trung đội tuyển ngay từ mồng 6 Tết nhằm tập trung cho công tác thi đấu của năm 2025 được dự báo sẽ rất khó khăn.
Sau khi tiền vệ Julien Nguyễn bày tỏ mong muốn về thi đấu cho đội tuyển Việt Nam, nhiều người hâm mộ đã rất kỳ vọng vào cái ngày được chứng kiến anh thi đấu cho “những chiến binh sao vàng”.