Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon. Nước mắm thực sự xứng đáng với danh xưng "tượng đài" của gia vị Việt.
Hồn của gia vị Việt
Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép… mà chủ lực là nước mắm.
Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm, dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.
Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.
Nước mắm - loại nước chấm quốc hồn quốc túy - không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt
Cách dùng nước mắm của người Việt
Người Việt dùng nước mắm để nấu và cả để chấm. Khi làm gia vị thì đơn giản chỉ là cho vào lúc xào hay nấu, nhưng không phải món nào cũng cho vào và cũng không phải cho vào lúc nào cũng được. Có những loại canh cho nước mắm vào sớm sẽ bị chua, có những loại thực phẩm lại phải cho vào ngay từ đầu, nếu cho sau mùi nước mắm sẽ làm giảm hương vị của món ăn…
Có những món làm từ mắm đơn giản mà tuyệt ngon. Mùa mưa
mà ăn cơm với mắm kho quẹt cho thêm chút ớt và tiêu thì bao nhiêu tô
cơm cũng hết. Mà có gì đâu, chỉ là nước mắm, thêm chút đường (nếu ai
thích ăn hơi ngòn ngọt), xíu xiu ớt băm nhỏ và tiêu, tất cả cho vào cái
nồi đất, đặt lên bếp riu riu lửa, nước mắm cũng sôi riu riu. Đến khi
mắm quẹo lại thì cho một thìa mỡ nước vào quấy đều . Chỉ thế thôi mà đủ
sức làm cho người ăn hân hoan xin thêm chén nữa...
Món thịt kho, cá kho mà không có nước mắm sẽ nhạt nhẽo làm sao. Những cái cánh gà khiêu khích vị giác của người ăn bằng mầu sắc đằm thắm bóng bẩy và cái mùi thơm thơm quyến rũ của nước mắm. Và đĩa gỏi nếu thiếu cái mặn mòi của nước mắm e rằng đành phải gọi nó là salad của Tây mất thôi.
Mùi tuy hơi nồng, màu sắc chỉ là một màu hổ phách trong vắt, nhưng nước mắm đã đi vào tâm hồn người Việt đằm thắm đậm đà…
Nước mắm thật sự là một "tượng đài" sừng sững của gia vị Việt.
Văn học thiếu nhi đương đại đang chứng kiến sự tham gia ngày càng rõ nét của một lực lượng tác giả trẻ - những cây bút mới sáng tác với tâm thế nhập cuộc, góp phần làm nên diện mạo tươi mới cho dòng văn học này. Sự hiện diện của họ không chỉ tạo nên những thay đổi đáng kể về lượng và chất tác phẩm, mà còn thổi một luồng sinh khí mới vào mảng văn học thiếu nhi - từng có lúc tưởng như chững lại sau một thời kỳ hoàng kim trước đây.
Trước khi trở thành cái tên được yêu mến trong bộ phim truyền hình đình đám Queen of Tears (Nữ hoàng nước mắt), nữ diễn viên Lee Joo Bin từng đứng trước ngưỡng cửa trở thành thần tượng K-pop.
XSMB 22/7: Kết quả Xổ số miền Bắc hôm nay thứ Ba ngày 22/7/2025 quay thưởng lúc 18h10 được trực tiếp cập nhật nhanh nhất, chính xác nhất trên Thethaovanhoa.vn.
Hàn Quốc vừa trải qua đợt lũ lụt nghiêm trọng khiến ít nhất 14 người thiệt mạng và 12 người mất tích. Nhiều ngôi sao nổi tiếng của đất nước này đã nhanh chóng hành động, đóng góp tài chính để hỗ trợ các nạn nhân và nỗ lực khắc phục hậu quả thiên tai.
Khi thủy triều rút, cả một thế giới san hô cổ đầy màu sắc hiện ra ngay trên bãi cạn Hòn Yến (xã Ô Loan, tỉnh Đắk Lắk) tạo nên một khung cảnh kỳ thú hiếm có.
Chiều 22/7, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã thăm và trao Quyết định chuyển Trường Đại học Phenikaa thành Đại học Phenikaa, giới thiệu chiến lược đột phá phát triển bền vững, vươn tầm quốc tế của Đại học Phenikaa để cùng đất nước đột phá, hiệu quả, tự hào.
Trong 3 giờ qua, bão số 3 ít di chuyển. Do ảnh hưởng của cơn bão số 3 tại Hòn Dấu (Hải Phòng) lúc 16 giờ có gió mạnh cấp 8, giật cấp 10; Uông Bí (Quảng Ninh) có gió mạnh cấp 7, giật cấp 8; Văn Lý (Ninh Bình) có gió mạnh cấp 8, giật cấp 10; Ba Lạt (Hưng Yên) có gió mạnh cấp 7, giật cấp 9;…
VTV5 VTV6 trực tiếp bóng đá Việt Nam vs Campuchia (20h00, 22/7) - Thethaovanhoa.vn cập nhật diễn biến trận đấu giữa U23 Việt Nam và U23 Campuchia thuộc giải U23 Đông Nam Á 2025.
Xem VTV5 VTV6 trực tiếp bóng đá hôm nay ngày 22/7/2025. Thethaovanhoa.vn cập nhật link trực tiếp bóng đá U23 Việt Nam, bóng đá nữ châu Âu, U23 Đông Nam Á...
Trực tiếp bóng đá Việt Nam vs Campuchia (20h00, 22/7) – Thethaovanhoa.vn cập nhật diễn biến, kết quả trận đấu giữa Việt Nam vs Campuchia thuộc vòng bảng U23 Đông Nam Á 2025.
XSMN 23/7: Xổ số miền Nam ngày 23/7/2025 gồm các xổ số Đồng Nai, Cần Thơ và Sóc Trăng. Theo dõi kết quả XSMN hôm nay thứ Tư ngày 23/7 trên Thethaovanhoa.vn.
Ngày 21/7, một máy bay phản lực F-7 BGI của Không quân Bangladesh đã gặp sự cố kỹ thuật và đâm vào một trường học và khuôn viên trường đại học ở thủ đô Dhaka ngay sau khi cất cánh, khiến ít nhất 27 người thiệt mạng, trong đó có 25 trẻ em. Hai nạn nhân còn lại là phi công và 1 nữ giáo viên.