Thịt bò nướng picanha là món ăn truyền thống của người Brazil. Điểm đặc sắc của món ăn này là thịt phải lấy từ mông bò, thế nên mới gọi tên là picanha (mông bò tiếng Bồ Đào Nha Brazil gọi là picanha). Để xác định vị trí cắt picanha, người ta phải biết rằng bắp thịt đầu mông thực sự có một bên phải và một bên trái: một bên (bên lớn hơn) được gọi là tri-tip, và bên còn lại (nhỏ hơn) chính là picanha Brazil. Hình của phần thịt này giống như cánh buồm. Để tạo nên món picanha thơm ngon, thịt phải được nướng theo kiểu churrasco.
Đây là một dạng BBQ nhưng có nét riêng rất Nam Mỹ, được dân gaúcho (cao bồi) ở miền Nam Brazil thực hành cách đây nhiều thế kỷ, vào những buổi chiều đóng trại giữa thiên nhiên, nổi lửa bằng củi rừng. Ăn món picanha không thể thiếu nước sốt chimmichurri. Đây là loại xốt có nguồn gốc từ Argentina, được làm từ rau mùi tây, tỏi băm nhỏ, dầu ôliu, rau oregano, giấm vang trắng hoặc đỏ.
Đây là một dạng BBQ nhưng có nét riêng rất Nam Mỹ, được dân gaúcho (cao bồi) ở miền Nam Brazil thực hành cách đây nhiều thế kỷ, vào những buổi chiều đóng trại giữa thiên nhiên, nổi lửa bằng củi rừng. Ăn món picanha không thể thiếu nước sốt chimmichurri. Đây là loại xốt có nguồn gốc từ Argentina, được làm từ rau mùi tây, tỏi băm nhỏ, dầu ôliu, rau oregano, giấm vang trắng hoặc đỏ.
Chúng tôi cũng được thưởng thức Antarctica, vốn là thương hiệu bia được tiêu thụ lớn tại Brazil. Antarctica
là sản phẩm của Ambev, tập đoàn nước giải khát có doanh số lớn nhất
Brazil. Ngoài Antarctica, hãng này còn có thương hiệu bia Brahma, cũng
rất được người dân bản xứ ưa thích.
Brazil là nước tiêu thụ bia lớn thứ 3 trên thế giới, vào khoảng hơn 13 tỷ lít trong năm 2013.
Brazil là nước tiêu thụ bia lớn thứ 3 trên thế giới, vào khoảng hơn 13 tỷ lít trong năm 2013.
Vũ Tú
