Cách "đọc vị" 3 chứng nhận thực phẩm phổ biến

Đứng trước quầy thực phẩm siêu thị hay các cửa hàng rau củ sạch, không ít người nội trợ cảm thấy bối rối giữa một "ma trận" đủ loại tem nhãn, chứng nhận. Tâm lý chung của chúng ta là luôn muốn chọn những gì an toàn và tốt nhất cho mâm cơm gia đình. Thế nhưng, nếu không thực sự hiểu ý nghĩa đằng sau những chiếc tem dán ấy, bạn rất dễ "móc hầu bao" oan uổng cho những sản phẩm không đúng với kỳ vọng.

Hãy cùng chuyên mục Văn hóa sống khỏe khám phá cách "đọc vị" 3 tiêu chuẩn thực phẩm phổ biến nhất hiện nay: 

1. VietGAP - Tiêu chuẩn cho thực phẩm an toàn

Quen thuộc nhất với mâm cơm người Việt chính là chứng nhận VietGAP (Thực hành Nông nghiệp Tốt tại Việt Nam). Nhiều người vẫn thường lầm tưởng nông sản VietGAP là quá trình trồng trọt hoàn toàn không dùng đến hóa chất. Thực tế, bản chất của VietGAP là bộ tiêu chuẩn quy định về thực phẩm an toàn.

Nông sản VietGAP vẫn được phép sử dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình canh tác, nhưng phải tuân thủ cực kỳ nghiêm ngặt danh mục cho phép, liều lượng và thời gian cách ly trước khi thu hoạch. Mục tiêu cốt lõi là đảm bảo dư lượng hóa chất (nếu có) luôn nằm trong ngưỡng an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng.

Dấu hiệu nhận biết: Rất đơn giản, bạn chỉ cần tìm kiếm logo VietGAP (thường có màu xanh lá cây, kèm hình ảnh cách điệu của lá hoặc nông sản) được in rõ ràng trên bao bì hoặc tem dán.

2. GlobalGAP - Tiêu chuẩn quốc tế toàn diện về thực phẩm

Khắt khe hơn VietGAP là tiêu chuẩn GlobalGAP (Thực hành Nông nghiệp Tốt Toàn cầu). Đây được xem là tấm vé thông hành quốc tế uy tín dành cho các mặt hàng nông sản.

Bản chất của GlobalGAP là một bộ tiêu chuẩn quốc tế với các tiêu chí khắt khe hơn rất nhiều so với quy mô trong nước. Không chỉ kiểm soát chặt chẽ độ an toàn của thực phẩm, GlobalGAP còn yêu cầu rất cao về tính bền vững: bảo vệ môi trường sinh thái, đảm bảo phúc lợi động vật và đặc biệt là phải quan tâm đến an toàn, sức khỏe cho chính người lao động trực tiếp sản xuất.

Dấu hiệu nhận biết: Logo GlobalGAP trên bao bì thường đi kèm mã số GGN (GlobalGAP Number) gồm 13 chữ số. Bạn hoàn toàn có thể dùng mã số này để tra cứu trực tiếp nguồn gốc của nông trại trên hệ thống dữ liệu toàn cầu của tổ chức GlobalGAP.

3. Chứng nhận Hữu cơ (Organic) - Nông nghiệp thuận tự nhiên

Cuối cùng, tiêu chuẩn khắt khe nhất và cũng có giá thành đắt đỏ nhất trên thị trường hiện nay chính là Chứng nhận Hữu cơ (Organic). Bản chất của chứng nhận này hướng tới một nền nông nghiệp thuận tự nhiên hoàn toàn.

Thực phẩm hữu cơ bắt buộc phải tuân thủ nguyên tắc "Bốn Không" vô cùng nghiêm ngặt: Không phân bón hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp, không chất kích thích tăng trưởng và tuyệt đối không sử dụng giống biến đổi gen (Non-GMO).

Dấu hiệu nhận biết: Đừng vội tin vào những dòng chữ "100% Organic" do nhà sản xuất tự ý in trên bao bì. Hãy là người mua hàng tỉnh táo bằng cách tìm kiếm các logo chứng nhận uy tín đã được thế giới công nhận như: USDA Organic (Mỹ), EU Organic (Châu Âu - đặc trưng bởi hình chiếc lá xanh ghép từ các ngôi sao), JAS (Nhật Bản) hoặc Vietnam Organic.

Việc đầu tư cho những bữa ăn lành mạnh là một khoản đầu tư sinh lời vô giá cho sức khỏe tương lai. Hiểu đúng bản chất của VietGAP, GlobalGAP hay Organic không chỉ giúp bạn cân đối chi tiêu sinh hoạt một cách hợp lý, mà còn mang lại sự an tâm tuyệt đối khi tự tay chăm sóc từng bữa ăn cho gia đình. Giữa ma trận hàng hóa hiện nay, kiến thức chính là lớp khiên