Bộ Y tế siết giám sát sữa trẻ em: Phụ huynh cần biết gì về độc tố Cereulide?

Trước thông tin nhiều quốc gia lớn như Đức, Anh, Pháp, Australia tiến hành thu hồi một số sản phẩm sữa nghi nhiễm độc tố, Bộ Y tế Việt Nam đã khẩn trương yêu cầu các địa phương siết chặt kiểm nghiệm, tăng cường giám sát để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ.

Bộ Y tế yêu cầu giám sát các mặt hàng sữa trẻ em

Dù Việt Nam chưa ghi nhận ca ngộ độc nào liên quan đến sự cố sữa nhiễm khuẩn từ quốc tế, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên vừa ký văn bản đề nghị UBND các tỉnh, thành phố lập tức triển khai các biện pháp phòng ngừa. Trọng tâm của đợt thanh tra, giám sát lần này nhắm thẳng vào các mặt hàng sữa và sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ em đang lưu thông trên thị trường.

Cơ quan chức năng khẳng định: Bất kỳ sản phẩm nào phát hiện không đạt chuẩn an toàn sẽ bị thu hồi ngay lập tức và phát đi cảnh báo rộng rãi để người dân kịp thời phòng tránh.

Độc tố Cereulide nguy hiểm ra sao?

Thủ phạm gây ra đợt thu hồi diện rộng tại châu Âu và Australia là cereulide - một loại độc tố sinh ra từ vi khuẩn Bacillus cereus. Loại vi khuẩn này vốn tồn tại phổ biến trong môi trường tự nhiên, đặc biệt dễ sinh sôi trong thực phẩm giàu tinh bột (cơm, mì) và các loại sữa.

Khi nhiễm độc tố cereulide, người bệnh có nguy cơ ngộ độc cấp tính với các triệu chứng tiêu hóa ồ ạt như: buồn nôn, nôn ói, đau bụng và tiêu chảy. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ hoặc những người có hệ miễn dịch yếu, độc tố này có khả năng tấn công làm suy giảm chức năng gan, gây ra những biến chứng vô cùng nguy hiểm.

Nâng cấp "lưới lọc" an toàn từ cơ quan chức năng với sản phẩm sữa trẻ em

Để chủ động đối phó với mối nguy này, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương nhanh chóng củng cố năng lực hệ thống kiểm nghiệm. Ưu tiên hàng đầu là xây dựng phương pháp thử nghiệm chuyên biệt nhằm phát hiện chính xác độc tố cereulide trong nền mẫu sữa.

Năm viện y tế đầu ngành, bao gồm Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, Viện Dinh dưỡng, các Viện Pasteur và Viện Vệ sinh dịch tễ, đã được giao nhiệm vụ phối hợp, hướng dẫn chuyên môn trực tiếp cho các địa phương để chuẩn hóa quy trình này.

Bên cạnh sự kiểm soát gắt gao của cơ quan quản lý, mỗi gia đình cần tự xây dựng "văn hóa tiêu dùng khỏe" để bảo vệ con em mình:

Kiểm tra kỹ nguồn gốc: Chỉ mua sữa và sản phẩm dinh dưỡng tại các hệ thống uy tín. Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ minh bạch, đầy đủ tem nhãn phụ tiếng Việt. Nên cẩn trọng tối đa với các mặt hàng "xách tay" trôi nổi, không qua kiểm định.

Bảo quản đúng chuẩn: Sữa công thức và thức ăn dặm của trẻ sau khi pha chế cần được đậy kín, bảo quản đúng nhiệt độ và sử dụng trong thời gian quy định để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Bacillus cereus.

Sự cảnh giác của cơ quan y tế cộng hưởng cùng thói quen tiêu dùng thông thái của cha mẹ chính là "lá chắn" vững chắc nhất cho sự phát triển của trẻ.