Tiếp nối thành công của những hành trình trước đó, chuỗi Chef Workshop lần thứ 2 của Nam Dương tại Đà Nẵng đã trở thành điểm hẹn chuyên môn đầy giá trị cho giới làm nghề.
Với chủ đề tập trung vào cách thức sáng tạo món Signature, Nam Dương không chỉ mang đến hệ sinh thái sản phẩm Horeca đa dạng từ dầu hào, tương ớt đến nước tương với chi phí cạnh tranh, mà còn cung cấp giải pháp chuẩn hóa vị ngon dựa trên nền tảng bản sắc Việt.
Đây là bước đi chiến lược nhằm hỗ trợ các chủ quán tối ưu hóa vận hành và nâng tầm năng lực cạnh tranh cho ẩm thực khu vực.
Trong bối cảnh thị trường F&B Việt Nam đang bị bủa vây bởi các xu hướng ngoại nhập, bước đi của Nam Dương mang lại một cảm giác an tâm và đầy trân trọng. Đặc biệt tại miền Trung – vùng đất của những hương vị đậm đà, nồng hậu và có phần khắt khe trong cách nêm nếm – đây chính là "phép thử" lớn nhất cho bất kỳ thương hiệu gia vị nào.
Tại Workshop với chủ đề “Cách thức sáng tạo và phát triển món Signature cho quán”, câu hỏi lớn nhất được đặt ra là làm sao để một món ăn mang đậm dấu ấn cá nhân của đầu bếp nhưng vẫn khiến thực khách cảm nhận được phong vị quê hương?
Với Nam Dương, câu trả lời nằm ở nghệ thuật sử dụng gia vị. Gia vị không chỉ là chất xúc tác để món ăn đậm đà hơn, mà là sợi dây kết nối giữa nguyên liệu địa phương và kỹ thuật chế biến hiện đại. Một món hải sản Đà Nẵng hay một món thịt nướng kiểu Huế sẽ trở nên lạc điệu nếu thiếu đi sự tinh tế của nước chấm hay độ ngọt sâu từ gia vị nền.
Sự hiện diện của Nam Dương tại Workshop giúp các đầu bếp có thêm một "trợ thủ" đắc lực để chuẩn hóa vị ngon cho món Signature – điều mà trước đây vốn phụ thuộc hoàn toàn vào kinh nghiệm cảm quan của người nấu. Qua đó, những dòng sản phẩm chuyên dụng cho kênh Horeca như dầu hào, tương ớt, tương cà, và nước tương đã chứng minh được vai trò quan trọng trong việc giữ trọn tinh túy truyền thống nhưng vẫn đáp ứng chuẩn mực an toàn và tiện lợi của thời đại mới.
Dưới góc nhìn của những người làm nghề, sự tinh tế của Nam Dương nằm ở việc thấu hiểu địa phương. Miền Trung có khí hậu khắc nghiệt, khẩu vị của người dân vì thế cũng thiên về sự đậm đà để cân bằng. Nam Dương đã đưa vào các sản phẩm của mình những nốt vị phù hợp với gu thưởng thức này.
Đặc biệt, trong giai đoạn kinh tế hiện nay, bài toán chi phí giá thành cạnh tranh luôn là ưu tiên hàng đầu của các chủ quán. Việc ứng dụng hệ sinh thái gia vị Nam Dương không chỉ giúp món ăn ngon đặc biệt, ứng dụng đa dạng mà còn giúp tối ưu hóa lợi nhuận mà không phải đánh đổi chất lượng. Đó là sự thấu hiểu con người và địa phương nơi đây mà nhãn hàng đã dày công nghiên cứu.
Đây là lần thứ 2 chuỗi Chef Workshop dừng chân tại Đà Nẵng và Nam Dương hứa hẹn sẽ còn tiếp nối hành trình này trên khắp cả nước. Trong kỷ nguyên thức ăn nhanh, việc một thương hiệu lớn vẫn miệt mài tổ chức các buổi workshop về "món ăn bản sắc" là một hành động đáng biểu dương nhằm gìn giữ bản sắc văn hóa vùng miền.
Sự đồng nhất giữa hương vị truyền thống và quy chuẩn chất lượng hiện đại chính là "chìa khóa" để đưa ẩm thực miền Trung nói riêng và Việt Nam nói chung vươn ra thế giới. Nam Dương đã và đang làm rất tốt vai trò của người giữ lửa, để mỗi món ăn không chỉ là sự hòa quyện của nguyên liệu, mà còn là câu chuyện về tình yêu với gia vị quê hương.
Chuỗi sự kiện này đã mở ra một hướng đi mới cho các doanh nghiệp thực phẩm: Muốn đi xa, hãy đi cùng văn hóa. Khi đi cùng văn hóa, sản phẩm của doanh nghiệp trở thành một vị đại sứ. Thực khách không chỉ thưởng thức một món ăn ngon, mà họ đang cảm nhận một câu chuyện lịch sử, địa lý và con người của vùng đất miền Trung. Nam Dương không chỉ bán gia vị; họ đang bán cách người Việt nêm nếm sự hạnh phúc và lòng tự hào trong từng gian bếp.
