Bánh Cốm Phố Xưa - Hồn thu Hà Nội gửi trong sắc xanh dẻo ngọt

06/09/2025 15:54 GMT+7 | Bạn cần biết

Bánh Cốm Phố Xưa kế thừa truyền thống, tinh chỉnh vị ngọt thanh tao, để mỗi chiếc bánh trở thành món quà tinh tế, gửi gắm hồn Hà Nội đến người thưởng thức.

Bánh Cốm Phố Xưa - Hồn thu Hà Nội gửi trong sắc xanh dẻo ngọt - Ảnh 1.

Bánh cốm Hà Nội là ký ức, là hoài niệm xưa

Bánh cốm - ký ức, biểu tượng mùa thu Hà Nội và hương vị đặc biệt

Giữa những buổi sáng Hà Nội chớm se lạnh, đôi khi chỉ cần một chiếc bánh cốm trên tay cũng đủ gợi lại cả mùa thu. Màu xanh mướt của vỏ bánh như gói cả sắc trời, cái dẻo thơm của hạt cốm khiến nhịp nhai trở nên chậm rãi, thong dong. Người Hà Nội vẫn nói: ăn bánh cốm không thể vội, bởi mỗi miếng bánh là một lớp ký ức, một nhịp cảm xúc.

Vỏ bánh mềm mà dai vừa phải, dẻo để giữ hương cốm, nhưng không dính rít. Nhân đậu xanh sên nhuyễn, bùi béo, thoang thoảng dừa non, ngọt thanh mà không gắt. Điểm khác biệt làm nên dấu ấn của bánh cốm Phố Xưa chính là sự tiết chế trong vị ngọt, để mùi cốm tự nhiên, tinh khiết nổi lên thành chủ âm. Ăn hết một chiếc vẫn còn thòm thèm - không phải vì thiếu, mà vì vị ngon đủ sâu để níu người ta muốn giữ mãi trong miệng.

Hành trình lịch sử của bánh Cốm Hà Nội

Bánh cốm không chỉ đơn giản là món quà ẩm thực, mà còn là kết tinh của lịch sử nghề cốm Hà Nội.

● Làng Vòng là nơi nghệ thuật làm cốm khởi nguồn - truyền thuyết kể rằng mùa thu mưa bão, người dân rang lúa non để chống đói, vô tình tạo ra cốm dẻo thơm. Qua hàng trăm năm, cốm Vòng trở thành biểu tượng cốm “thật, xanh, dẻo, thơm” của làng nghề Hà Nội

● Phố Hàng Than: nơi đầu tiên bánh cốm được hình thành từ năm 1865 bởi cụ Trưởng Ái (hay cụ Cốm) của dòng họ Nguyễn Duy, khi cốm xanh được khéo trộn để làm vỏ bánh, tạo nên đặc sản phố thu Hà Nội

● Làng Mễ Trì, với giống lúa nếp cái hoa vàng nổi bật và vị trí thuận lợi, đã từng bước trở thành nơi sản xuất cốm chuyên nghiệp, được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - nơi cốm Phố Xưa tiếp nối và gìn giữ giá trị này bằng sự hiện đại và tâm huyết

Bánh cốm Phố Xưa và chiếc bánh - truyền thống kế thừa, hương vị tinh chỉnh

Trong không gian của làng nghề Mễ Trì hôm nay, Phố Xưa là một điểm nhấn mới: kế thừa trọn vẹn kỹ nghệ làm cốm, nhưng biết cách đưa bánh cốm tiến gần hơn với đời sống hiện đại.

● Bánh vẫn giữ nguyên sắc xanh và vị dẻo của cốm Mễ Trì, vẫn bùi ngọt nhân đậu xanh, nhưng được tinh chỉnh để ít ngọt, nhẹ nhàng, hợp khẩu vị hôm nay.

● Bao bì được thiết kế chỉn chu, sang trọng. Phố Xưa được đánh giá ngoài bánh ngon thì có bao bì thuộc hàng đẹp nhất trong giới làm cốm giúp quà tặng của quý khách dễ dàng trở thành món quà biếu đầy tinh tế.

● Toàn bộ quy trình làm bánh được gìn giữ theo chuẩn vệ sinh an toàn, không phụ gia, để từng chiếc bánh vẫn là “cốm thật, vị thật”.

Bánh Cốm Phố Xưa - Hồn thu Hà Nội gửi trong sắc xanh dẻo ngọt - Ảnh 2.

Bánh cốm Phố Xưa ngoài ngon còn có bao bì đẹp, tinh tế

Bánh cốm - món quà tinh tế, gói trọn hồn Hà Nội

Bánh cốm là món quà của tình cảm. Với người Hà Nội, đó là ký ức tuổi thơ, là hương thu đằm thắm. Với khách thập phương, đó là nét duyên ngọt ngào, đủ để nhớ về một Hà Nội thanh lịch. Với người xa quê, đó là nhịp cầu ký ức, mang cả phố thu trở về trong một chiếc hộp nhỏ. Phố Xưa hiểu rằng quà tặng không chỉ là vật phẩm, mà là tấm lòng gửi đi - để mỗi chiếc bánh cốm trở thành “món quà biết nói”.

Liên hệ thưởng thức bánh cốm Phố Xưa

● Tư vấn & đặt hàng: 0944 102 677

● CSKH - Giao hàng: 0939 097 686

● Website: https://phoxua.vn

PTTT

Cùng chuyên mục
Xem theo ngày
Đọc thêm