Trổ tài tôn vinh các món ăn dân tộc
Sáng nay, Tổng cục Du lịch (Bộ VH-TT&DL) đã tổ chức Họp báo về Hội thi chế biến các món ăn dân tộc toàn quốc lần thứ 4 năm 2010 diễn ra từ 5-9/1/2010 tại Hà Nội.
(TT&VH Online) - Sáng nay, Tổng cục Du lịch (Bộ VH-TT&DL) đã tổ chức Họp báo về Hội thi chế biến các món ăn dân tộc toàn quốc lần thứ 4 năm 2010 diễn ra từ 5-9/1/2010 tại Hà Nội. Đây là hoạt động đầu tiên của Tổng cục Du lịch hướng đến Đại lễ Kỷ niệm 1000 năm Thăng Long - Hà Nội và Kỷ niệm 50 năm thành lập ngành du lịch Việt Nam (1960-2010).
Họp báo về Hội thi chế biến các món ăn dân tộc toàn quốc lần thứ 4 năm 2010
Năm nay, Hội thi chế biến các món ăn dân tộc có sự tham dự của 147 thí sinh đến từ 82 nhà hàng, khách sạn của 20 tỉnh, thành phố là các trung tâm du lịch của cả nước. Cụ thể lịch thi sẽ diễn ra trong 3 ngày (từ 6 đến 8/01/2010) tại Công viên Hồ Tây 614 Lạc Long Quân (Q. Tây Hồ, HN). Mỗi thí sinh chỉ được “trổ tài đầu bếp” với không quá 3 món ăn dân tộc. Rút kinh nghiệm từ những lần tổ chức trước, Hội thi lần này, BTC cũng báo trước là các thi sinh sẽ được cách ly hoàn toàn với “thế giới bên ngoài” để không bị phân tâm trong quá trình thực hiện chế biến các món ăn.
BTC sẽ trao 20 Huy chương Vàng, 25 Huy chương Bạc, 30 Huy chương Đồng và 25 giải Khuyến khích cho các món ăn xuất sắc nhất. Ngoài ra, BTC còn trao giấy khen cho các thí sinh dự thi dù thí sinh đó không đoạt giải nhưng chấp hành tốt các quy định của cuộc thi cho các Sở Du lịch tích cực tham gia cuộc thi.
Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Hoàng Thị Điệp cho biết: Hội thi chế biến món ăn dân tộc không chỉ là dịp để các đầu bếp trao đổi kỹ thuật chế biến món ăn, cùng nhau học hỏi để phát huy hơn nữa những tinh hoa của ẩm thực Việt Nam mà còn là dịp cơ sở dịch vụ du lịch, phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, tôn vinh những người đầu bếp giỏi của ngành du lịch, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Việt Nam.
Bà Điệp còn cho biết thêm là sẽ có nhiều món ăn dân tộc đang có nguy cơ thất truyền cũng sẽ được các đầu bếp “chế biến lại” nhằm tập hợp vào danh mục các món ăn Việt Nam để tuyền truyền, quảng cáo và giảng dạy trong các cơ sở đào tạo, bồi dưỡng trong dịch vụ ăn uống của ngành.
Năm nay, Hội thi chế biến các món ăn dân tộc có sự tham dự của 147 thí sinh đến từ 82 nhà hàng, khách sạn của 20 tỉnh, thành phố là các trung tâm du lịch của cả nước. Cụ thể lịch thi sẽ diễn ra trong 3 ngày (từ 6 đến 8/01/2010) tại Công viên Hồ Tây 614 Lạc Long Quân (Q. Tây Hồ, HN). Mỗi thí sinh chỉ được “trổ tài đầu bếp” với không quá 3 món ăn dân tộc. Rút kinh nghiệm từ những lần tổ chức trước, Hội thi lần này, BTC cũng báo trước là các thi sinh sẽ được cách ly hoàn toàn với “thế giới bên ngoài” để không bị phân tâm trong quá trình thực hiện chế biến các món ăn.
BTC sẽ trao 20 Huy chương Vàng, 25 Huy chương Bạc, 30 Huy chương Đồng và 25 giải Khuyến khích cho các món ăn xuất sắc nhất. Ngoài ra, BTC còn trao giấy khen cho các thí sinh dự thi dù thí sinh đó không đoạt giải nhưng chấp hành tốt các quy định của cuộc thi cho các Sở Du lịch tích cực tham gia cuộc thi.
Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Hoàng Thị Điệp cho biết: Hội thi chế biến món ăn dân tộc không chỉ là dịp để các đầu bếp trao đổi kỹ thuật chế biến món ăn, cùng nhau học hỏi để phát huy hơn nữa những tinh hoa của ẩm thực Việt Nam mà còn là dịp cơ sở dịch vụ du lịch, phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, tôn vinh những người đầu bếp giỏi của ngành du lịch, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Việt Nam.
Bà Điệp còn cho biết thêm là sẽ có nhiều món ăn dân tộc đang có nguy cơ thất truyền cũng sẽ được các đầu bếp “chế biến lại” nhằm tập hợp vào danh mục các món ăn Việt Nam để tuyền truyền, quảng cáo và giảng dạy trong các cơ sở đào tạo, bồi dưỡng trong dịch vụ ăn uống của ngành.
Hoàng Mai
Bản quyền © Báo điện tử Thể thao & Văn hóa - TTXVN