Trứng gà axit: Chưa tìm ra thủ phạm

Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, khẳng định: “Chi cục đã phối hợp với các cơ quan liên ngành kiểm tra nhưng đến nay vẫn chưa phát hiện được cơ sở nào sử dụng chất tẩy làm trắng trứng”.

(TT&VH) - Mấy ngày gần đây, dư luận hoang mang về thông tin trứng gà công nghiệp được tẩy trắng thành trứng gà ta.

Tuy nhiên, ông Trịnh Văn Ngọc, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) Hà Nội, khẳng định: “ Chi cục đã phối hợp với các cơ quan liên ngành vào cuộc kiểm tra nhưng đến thời điểm này vẫn chưa phát hiện được cơ sở nào sử dụng chất tẩy làm trắng trứng”.

Chưa phát hiện cơ sở dùng chất tẩy trắng

Ông Phạm Hồng Thái, Phó Trạm trưởng Trạm Thú y huyện Đông Anh cho biết: "Do Đông Anh là một trong những huyện có số hộ chăn nuôi gia cầm lớn của thành phố và có nhiều hộ thu mua trứng về tập kết để bán buôn đi các tỉnh, nên từ ngày 14/10, ngay sau khi thông tin tẩy trắng trứng được dư luận quan tâm, chúng tôi đã liên tục tổ chức các đoàn kiểm tra đến những hộ chuyên chăn nuôi, kinh doanh trứng gia cầm. Tuy nhiên, lực lượng thú y chưa phát hiện thấy hộ nào dùng chất "tẩy trắng" trứng nhằm “hô biến” trứng gà công nghiệp thành trứng gà ta”.

Tại nhà ông Nguyễn Văn Vinh và vợ là bà Nguyễn Thị Là, thôn Đông Ngàn, xã Đông Hội, Đông Anh - nơi có thông tin thu mua trứng về rồi dùng axít clohydric tẩy trắng vỏ trứng, cơ quan chức năng đã thu 6.000 quả trứng và mang mẫu đi xét nghiệm do không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ. Tuy nhiên, kết quả xét nghiệm không cho thấy các mẫu trứng có chất tẩy trắng- axít clohydric.

Cửa hàng trứng ế ẩm mấy ngày nay

Ông Trịnh Văn Ngọc, Chi cục trưởng, Chi cục QLTT Hà Nội cho biết: “Sau khi có thông tin về chất tẩy trắng trứng, Chi cục đã phối hợp với thanh tra Sở Y tế Hà Nội tăng cường kiểm tra đồng loạt tại hầu hết các cơ sở thu mua nhiều trứng gia cầm trên địa bàn Hà Nội. Tuy nhiên, đến thời điểm này vẫn chưa phát hiện được cơ sở nào sử dụng chất tẩy làm trắng trứng như đã nói ở trên. Tuy nhiên, hầu hết, các cơ sở không chứng minh nguồn gốc xuất xứ, giấy kiểm dịch”.

Cần “minh oan” cho trứng sạch

Cách phân biệt trứng gà ta - trứng gà công nghiệp
Theo thông tin từ Chi cục Thú y Hà Nội thì trứng gà công nghiệp và trứng gà ta rất dễ phân biệt bằng mắt thường: trứng gà công nghiệp có màu sậm, quả to và vỏ mỏng hơn; trứng gà ta quả thường nhỏ, thon và dài mình hơn trứng gà công nghiệp.
Nếu có trứng gà công nghiệp giống trứng gà ta thì chỉ có loại đẻ lứa đầu tiên nhưng loại trứng này không nhiều. Mỗi quả trứng đều có một màng mỏng bao phía ngoài tạo cho quả trứng bóng đều, nếu dùng chất tẩy, lớp màng này sẽ hết, vi khuẩn có thể thâm nhập qua vỏ trứng làm hỏng lòng trứng rất nhanh, có thể gây thiệt hại cho chính người buôn trứng.

Anh Nguyễn Văn Vinh, thôn Đông Ngàn, xã Đông Hội, Đông Anh, bức xúc: “Chúng tôi đã bị thiệt hại cả về uy tín, danh dự và kinh tế. 6.000 quả trứng tịch thu được các cơ quan chức năng trả lại đã bị hỏng hết do không được bảo quản tốt, cộng với 10 ngày chúng tôi phải đóng cửa chờ kết quả kiểm tra, tính ra tổng thiệt hại lên đến 15 triệu đồng. Ai sẽ là người bù đắp những thiệt hại này? Từ chiều ngày 21/10, gia đình mới bắt đầu bán được trứng, nhưng lượng trứng bán ra rất chậm”.

Tại chợ Thành Công, Ba Đình, Hà Nội có tới 4 cửa hàng chuyên bán trứng nhưng khi chúng tôi đến thì tất cả các chủ quầy bán trứng đều vắng mặt. Chị Nguyễn Thị Hân, bán thức ăn chín gần đó, cho biết: “Họ đi chơi, “buôn dưa lê” hết rồi, chẳng mấy khi… ế dài. Từ ngày có thông tin có chất tẩy trắng trứng, khách hàng sợ không dám mua nữa”. Bà Trần Thị Yến, chủ cửa hàng trứng chợ Hào Nam, quận Đống Đa, Hà Nội, bức bối: “Tôi bán trứng hầu hết cho khách quen nhưng sau khi có thông tin "tẩy trắng" trứng gà họ cũng không dám đến mua nữa. Nên cả ngày chỉ dọn ra rồi ngồi chơi”.

Về thông tin chất tẩy trắng trứng bà Yến cho biết: “Chúng tôi buôn bán dựa trên sự tin cậy lẫn nhau. Tôi đảm bảo cho người tiêu dùng thì người nhập trứng cho tôi cũng phải đảm bảo uy tín với tôi, trứng hỏng, tôi sẽ trả lại. Cơ quan thú y đã cho biết là trứng có hoá chất sẽ nhanh hỏng thì không đời nào những người bán sỉ lại tự hại mình. Cơ quan chức năng cần làm rõ để minh oan cho trứng để chúng tôi còn kiếm sống".

Tuệ Minh