Nguyễn Thị Hồng Ngát đã tìm được… hàng bánh cuốn Phú Thị

Mỗi lần nhớ bánh cuốn Phú Thị, nhà thơ, nhà biên kịch Nguyễn Thị Hồng Ngát lại rủ chồng đánh xe về quê. Nhưng giờ đây nhà thơ không cần phải đi xa vậy nữa.

(TT&VH) - Nhà thơ, nhà biên kịch Nguyễn Thị Hồng Ngát vốn quê ở thôn Phú Thị, xã Mễ Sở, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên, thời xưa thuộc vùng Kinh Bắc, vốn là làng cổ kính, giàu truyền thống. Nhiều năm sống ở Hà Nội nhưng bà Giám đốc Hãng phim Hội Điện ảnh vẫn nhớ quê da diết. Mỗi khi thèm ăn bánh cuốn, bà lại rủ chồng đánh xe về quê.

Vợ chồng nhà thơ Nguyễn Thị Hồng Ngát

Không giống bánh cuốn Thanh Trì, với những lá bánh mỏng tang điểm lấm tấm hành khô và mộc nhĩ, bánh cuốn Phú Thị cuộn tròn, nhân thịt nạc băm. Lá bánh dày dặn và trắng bóc, ăn bằng tay mới đúng kiểu. "Có dùng tay cũng chẳng sợ lem nhem, bởi bánh cuốn Phú Thị không bị pha cùng dầu mỡ, mà dùng đũa lại… càng ngon", bà Ngát tấm tắc khen. Tuy nhiên, từ nay bà Ngát không phải về quê ăn bánh nữa, vì đã có một cửa hàng mới mở ở số 19 Yên Bái 1 - Hai Bà Trưng - Hà Nội, đúng bánh cuốn Phú Thị. Vào Sài Gòn, bà Ngát cũng đến số 69A Phạm Văn Hai – Q. Tân Bình – TP. HCM để "ủng hộ đồng hương". Nhiều bạn bè biết bà Ngát mê bánh cuốn đã đùa vui:"Thế là Hồng Ngát hết đường về quê rồi nhé!"

Hải Đông