Bầu dục xào

Bầu dục bổ đôi theo chiều dọc, dùng dao lạng bỏ phần màng trắng, lấy muối xát bầu dục và rửa sạch, thái lát dài mỏng theo chiều dọc, ướp bầu dục với hạt nêm và chút tiêu bột.

Nguyên liệu

Bầu dục lợn: 150g, bắp cải: 300g, cà rốt: 1 củ, tỏi khô: 1 củ, hành lá: vài cây.
Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu.

Cách chế biến

Bắp cải rửa sạch, thái sợi; cà rốt cạo vỏ, thái sợi; tỏi bóc vỏ, giã dập; hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái đoạn.

Phi thơm tỏi với dầu, cho bầu dục vào xào chín tới, xúc để riêng.

Cho tiếp dầu vào chảo, cho cà rốt và bắp cải vào xào gần chín, nêm hạt nêm, sau đó trút bầu dục vào đảo nhanh tay, cho hành lá vào.

Tắt bếp, dọn món ăn ra đĩa, rắc tiêu bột lên, ăn nóng với cơm.

Theo TGPN