Ngon miệng ngày Đông với Lẩu tôm Ngon Phố

(Thethaovanhoa.vn) - Trong cái lạnh của những ngày cuối năm, thật không gì thú vị bằng việc ngồi quây quần quanh nồi lẩu nóng hổi bốc khói nghi ngút, vừa nói chuyện vừa xì xụp hít hà.

Món lẩu luôn được ưu tiên hàng đầu trong các buổi tụ tập bởi vị thơm ngon, hấp dẫn từ nhiều loại thực phẩm. Thay vì thưởng thức những món lẩu quen thuộc như lẩu gà, lẩu vịt, lẩu hải sản…hãy cùng đổi vị bằng món Lẩu tôm Ngon Phố - món ngon tháng 12 của Quán Ăn Ngon với vị chua thanh mát, ngọt thơm lạ miệng.

Lẩu tôm là một món ngon đặc sắc của vùng sông nước Nam bộ với cách chế biến đơn giản và mộc mạc. Thành phần quan trọng làm nên hương vị cho món ăn này chính là nước lẩu. Nước lẩu chua ngọt đậm đà được nấu từ nước cốt me, có hương thơm nhẹ của tỏi băm phi vàng được chuyên gia ẩm thực của quán nghiên cứu và chế biến sao cho dậy mùi hấp dẫn nhất. Nếm thử nước lẩu, cảm nhận đầu tiên sẽ là vị chua chua, cay cay nơi đầu lưỡi rồi sau đó là vị ngọt thanh đậm đà nhờ được hầm từ xương ống nhiều giờ liền.

Nồi lẩu bắt mắt với các nguyên liệu phong phú được xếp sẵn phía dưới nồi như: đậu bắp, dọc mùng, dứa và các loại rau thơm… Nhưng thành phần rau chủ yếu vẫn là thân kèo nèo xanh mơn mởn và cọng bông súng dân dã là những loại rau đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ. Riêng tôm càng được chiên sơ chứ không để tươi sống như các món lẩu khác và được đặt trên cùng.

Tôm càng phải chọn con vừa ăn, nhưng con nào cũng có gạch son trên đầu, thịt tôm ngọt và dai nhẹ; có thể thay tôm càng bằng tôm lớt có vỏ mỏng và mềm hơn. Khi ăn, chỉ cần chờ nước lẩu sôi liu riu là vớt tôm và rau vừa chín ra bát, chấm chút nước mắm ngon nguyên chất với ớt tươi cho dậy mùi, ăn kèm chút bún. Thịt tôm thơm béo, bông súng mềm dịu, kèo nèo sần sật bùi bùi, nước lẩu chua hơi cay sẽ làm cho bạn thấy khoái khẩu.

Bên cạnh nồi lẩu tôm chua ngọt hấp dẫn này, Quán Ăn Ngon còn tặng kèm chè chuối hấp nước cốt dừa tráng miệng vừa đủ dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe. Vị chuối ngọt ngọt hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, rắc chút vừng thơm dậy mùi đặc trưng, là một món ăn nhẹ, cực kỳ thích hợp trong cái lạnh của tháng 12.

Một bát lẩu ấm nóng của nước dùng, ngọt thơm của tôm càng, cay cay vị ớt… khiến mùa đông xứ Bắc dường như tan biến, trong căn phòng ấm áp tại nhà hàng Quán Ăn Ngon, những nụ cười giòn tan hây hây má đỏ, sụt sịt, hít hà vị cay và cảm nhận đa vị của các loại rau sẽ khiến bạn có những giây phút sum họp không thể quên bên người thân, bè bạn, đặc biệt là những cuộc gặp gỡ cuối năm này.

P.V