Dân tứ xứ

(Thethaovanhoa.vn) - Nhiều người nói bản sắc Hà Nội đang bị mai một vì dân tứ xứ đổ về. Còn ở Tạ Hiện, “bản sắc quốc tế” lâu đời của nó được gìn giữ nhờ dân tứ xứ.

Nguyễn Anh Quân, sinh năm 1970, Việt kiều Đức. Sau khi dành đến nửa đời mình ở xứ người, quyết định trở về quê gốc - Hà Nội để làm một cái gì đó. Nhà anh ở ngay phố Tràng Tiền, nơi hiện giờ là Tràng Tiền Plaza. Tìm kiếm quanh phố cổ, Quân mừng rỡ khi “phát hiện” ra Tạ Hiện. 50m (tiếc là chỉ có 50m) phố Tạ Hiện vừa chỉnh trang mang dáng dấp của những phố du lịch trên thế giới với đường lát đá. Phố này đến nay vẫn là nơi khách nước ngoài qua lại đông đúc.

Là lưu học sinh Việt Nam ở Liên xô cũ trong giai đoạn tan rã, rồi cơ duyên đưa Quân tới Berlin. Hơn chục năm nay, anh kinh doanh chuỗi nhà hàng tại Đức, có nhà máy chế biến thịt nguyên liệu đạt tiêu chuẩn châu Âu. Nhưng trông Quân không ra dáng “đại gia” lắm. Lúc tôi tới Kebab Haus 1, 2, 3 (ở số 18 phố Tạ Hiện), Quân đang lúi húi tự tay làm bánh Donner Kebab cho thực khách. Cửa hàng mới khai trương từ dịp Giáng sinh 2012 xuất phát từ ý tưởng của Quân và anh bạn người Thổ Nhĩ Kỳ Cango. Họ quyết tâm mang đến cho thực khách ở Việt Nam món Donner Kebab đúng chất Thổ Nhĩ Kỳ nhất.

Trên trần nhà, Quân treo cờ Đức ngoài cùng, cờ Việt Nam ở giữa và bên trong là cờ Thổ Nhĩ Kỳ. Anh không chỉ xem đây là công việc kinh doanh, mà xem nó như sự giao lưu về văn hóa. “Quốc kỳ của chúng ta phải đặt ở giữa rồi. Tôi dù xa quê hàng chục năm, khi nhắc tới đất nước, luôn đặt tay lên tim mình” - Quân chia sẻ.

Gia đình Quân hiện đều ở Đức, vợ là người Việt. Cô con gái 13 tuổi, vừa giành giải Nhất cuộc thi kể chuyện bằng tiếng Đức ở trường học. Nhưng từ lúc con còn nhỏ, Quân đã dạy con, chỉ nói tiếng Đức, tiếng Anh khi ở ngoài. Về đến nhà là nói tiếng Việt để không mất gốc.

Nói về sự “hội nhập” của phố Tây thời kỳ mở cửa, chính Quân cũng phải thừa nhận, Hà Nội nói chung và Hà Nội khu phố cổ thay đổi nhiều quá. Một người hoài cổ như Quân thì vẫn thích cái Hà Nội êm đềm ngày xưa, khi người ta đi xe đạp và vẫy vẫy tay xin đường. Nhưng một người kinh doanh thì luôn tỉnh táo: “Không hội nhập được là thất trận”. Chỉ tiếc là Tạ Hiện vẫn nhộn nhịp kiểu tự phát. “Tiềm năng và lợi thế thì có, nhưng chưa biết phát huy” - Quân cười.

“Hàng xóm” của Quân ở Tạ Hiện, là một người Pháp và một người Thụy Sĩ. Olivier Waryn được biết tới với những đêm nhạc điện tử tại Trung tâm Văn hóa Pháp- Hà Nội từ nhiều năm trước. Nhạc sĩ - DJ này được mệnh danh là “phù thủy bàn phím”. Anh là chủ Fat Cat Lounge Bar tại 25 Tạ Hiện.

Tại Pháp, Olivier Waryn từng thành lập một trường đào tạo DJ và không thể đếm được các liên hoan mà anh đã tham gia. Anh mang lại cho khán giả Việt những đêm diễn sôi động. Ban đầu, Olivier Waryn định sang Việt Nam chỉ để biểu diễn, nhưng đã bị “mê hoặc” bởi xứ sở nhiệt đới gió mùa này. Anh lấy vợ người Việt, sinh con tại Việt Nam. Giờ họ mở bar vì biết khách nước ngoài đến Việt Nam cũng cần chỗ giải trí lành mạnh.

Fat Cat Lounge Bar khai trương tháng 3/2011, tất nhiên không chỉ dành để phục vụ khách Tây, dù thực tế khách đến bar này hầu hết là người nước ngoài. Là nghệ sĩ nên Olivier Waryn khá chú trọng đến “thực đơn nghệ thuật” của Fat Cat Lounge Bar.

Olivier Waryn lập trang web linkhanoi.com để trả lời cho du khách ngoại câu hỏi: Đi đâu? và Làm gì? ở Hà Nội về đêm. Nói gì thì nói, khách Tây đến Việt Nam xuất phát từ thói quen lệch múi giờ nên họ thường “hoạt động” về đêm. Trong khi đó Hà Nội ít chỗ giải trí. Thậm chí, như nghệ sĩ nhiếp ảnh Hữu Bảo (chồng NSND Như Quỳnh), Hà Nội làm gì có giải trí. Mà khách đến Hà Nội để chơi. Nên vợ chồng Olivier Waryn đưa lên linkhanoi.com những thông tin xem, chơi không chỉ tại Fat Cat Lounge Bar mà còn là “cẩm nang âm nhạc giải trí” ở Hà Nội dành riêng cho khách Tây.

Hà Nội về đêm là một Hà Nội rất khác. Sébastien Laval - nghệ sĩ nhiếp ảnh người Pháp, đang bày triển lãm Hà Nội 18h/6h đã nói như vậy về Hà Nội. Tạ Hiện về đêm cũng là một Tạ Hiện rất khác. Ban ngày, những cửa hiệu có thể đóng cửa im ỉm, hoặc vắng tanh, thì tối đến, nó nhộn nhịp khác hẳn. Fat Cat Lounge Bar của Olivier Waryn cũng thế. Rồi cả bia phố cổ nữa.

Bài: Hà Chi; Ảnh: Nguyễn Tư Duy
Thể thao & Văn hóa Cuối tuần