Đắm mình trong hương vị hải sản biển Alaska ở Quán Ăn Ngon

(Thethaovanhoa.vn) - Giữa phố phường tấp nập và cuộc sống vội vã, xô bồ, một không gian cổ điển bình yên tĩnh tại, nơi lưu giữ những giá trị quý báu của ẩm thực Việt quả thật là món quà ý nghĩa cho những ai muốn tìm về nguồn cội.

Nền văn hóa của một quốc gia luôn thể hiện sống động nhất qua văn hóa ẩm thực, đó chính là lý do mà Quán Ăn Ngon vẫn luôn nhất quán với sứ mệnh gìn giữ giá trị ẩm thực Việt bao năm qua bằng những món ăn đậm chất Việt hồn hậu của mình.

Khắt khe trong việc giữ đúng mùi, đúng vị, đúng chất của những món ăn Việt Nam truyền thống, nhưng Quán Ăn Ngon vẫn không ngại ngần giới thiệu đến thực khách những hương vị mới lạ của ẩm thực quốc tế. Những món hải sản cao cấp chủ yếu được nhập khẩu từ những vùng biển sâu như Alaska trong lành, phục vụ trong không gian phòng VIP sang trọng, thanh nhã tại Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng là một ví dụ.

Khi xã hội ngày càng phát triển, một bữa ăn đôi khi không chỉ đơn thuần là ăn no hay ăn ngon, nó còn là nơi những mối quan hệ được thiết lập, những bản hợp đồng được ký kết. Một bữa ăn để bàn công việc hay tiếp khách đối với giới doanh nhân, giới công sở cao cấp, hay khách du lịch mong muốn thưởng thức ẩm thực “sang chảnh” thì chất lượng của món ăn và không gian dành cho bữa tiệc luôn phải là hai yếu tố đặt lên hàng đầu. 

Đó cũng chính là hai yếu tố được kết hợp hài hòa ở Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng với khu vực phòng VIP sang trọng và một menu với những món hải sản đẳng cấp đầy hấp dẫn.

Tọa lạc ở một trong những con phố đẹp nhất của Hà Thành, ngôi biệt thự cổ với kiến trúc Pháp tinh tế, thanh thoát nay được kết hợp hài hòa với những món đồ trang trí đậm chất Việt làm nên một vẻ đẹp vừa thanh lịch vừa ấn tượng. Toàn bộ không gian nhà hàng được bao phủ bởi sắc vàng nhạt dịu mắt kết hợp với những mảng trắng và nâu trầm ấm, tạo nên không gian yên bình thư thái thích hợp để thả lỏng tâm hồn và đắm chìm vào hương vị của những món ăn ngon. Khu vực phòng VIP được thiết kế vừa riêng biệt vừa thoáng đãng để những câu chuyện bên bàn ăn càng trở nên dễ chịu.

Xứng tầm với không gian phòng VIP sang trọng, Quán Ăn Ngon dành tặng thực khách một menu đặc biệt với hầu hết là những món hải sản cao cấp đến từ vùng biển Alaska. Nổi tiếng là vùng sinh thái biển hiếm hoi còn giữ được độ trong lành, hải sản vùng Bắc Mĩ với tôm hùm Canada, cua Hoàng đế Alaska dù đắt đỏ nhưng đã chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất bằng chất lượng tinh khiết, vị ngon tuyệt hảo của mình.

Nổi bật trong nhóm hải sản cao cấp là món tôm hùm Canada đắt đỏ. Hải sản Bắc Mỹ vốn nổi tiếng với vị ngon đặc biệt và những tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm. Tôm hùm Canada được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên ở dòng hải lưu cực lạnh và sâu đã được xuất khẩu đi toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Những chú tôm tươi rói từ Bắc Mỹ đến bàn ăn của thực khách được đầu bếp Quán Ăn Ngon chế biến công phu thành nhiều món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị Tây phương: tôm hùm bỏ lò, tôm hùm nướng muối ớt, gỏi tôm hùm mù tạt, tôm hùm hấp rượu vang… Vị ngọt đậm đà hiếm có của món tôm nổi danh thế giới sẽ càng được tôn lên qua tay nghề của những đầu bếp thượng hạng, đưa phong cách ẩm thực Châu Âu tỏa hương vị hấp dẫn sống động trên bàn ăn.

Nổi danh không chỉ vì kích cỡ hay tên gọi, cua Hoàng đế Alaska chỉ thoảng hương biển mặn mòi, thanh và thơm, lớp thịt chắc nịch, trắng ngọt, dai dai thay vì có vị bùn như những giống cua khác. Để giữ lại hương vị tinh khiết nguyên bản ấy, các đầu bếp lành nghề của Quán Ăn Ngon đã khôn khéo sử dụng cách chế biến không cần quá tẩm ướp cầu kỳ như nướng thuần trên lửa, sốt me hoặc hấp rượu vang.

Bên cạnh tôm hùm và cua Alaska – hai “đại gia” trong thế giới hải sản, hai “nàng” cá Chình và cá Song đỏ cân bằng lại menu với hương vị đầy mềm mại và duyên dáng của mình. Cá Chình phô diễn sự hấp dẫn với những món nướng riềng mẻ, om chuối đậu, nướng than hoặc lẩu cá Chình – những cách chế biến “kinh điển” làm tôn lên trọn vẹn nhất hương vị thơm ngon của loại cá này.

Trong khi đó, cá Song đỏ - loại cá được mệnh danh là món ăn may mắn từ Đại dương, nổi tiếng quý hiếm vì hương vị thơm ngon ít loại cá nào bì kịp lại tuyệt vời nhất khi được thưởng thức tươi sống bằng món gỏi cá Song mù tạt. Không cầu kỳ gia vị, chỉ cần một chút mù tạt, một chút rau xanh, từng lát thịt trắng trong mang hơi thở tinh khiết của biển,vị ngọt thanh của cá Song Đỏ như tan chảy trong miệng, những ai đã thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên. Không chỉ thơm ngon, sắc đỏ rực rỡ của loài cá này khiến giới doanh nhân vẫn thường rỉ tai nhau: mời đối tác món cá Song đỏ sẽ đem lại thuận lợi, may mắn trong công việc cho cả chủ tiệc và khách hữu.

Những món hải sản cao cấp trên thế giới hội tụ trên bàn ăn của Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng, càng hài hòa hơn giữa không gian sang trọng được thiết kế tinh tế, tỉ mỉ nơi đây. Một bữa ăn thượng hạng giữa không gian yên tĩnh và lịch sự sẽ là niềm cảm hứng để làm tiền đề chắc chắn đem đến kết quả may mắn và tốt lành cho các thực khách với những cuộc tiếp đón quan trọng của mình.

Giới thiệu những món hải sản cao cấp trên thế giới giữa không gian lưu giữ ẩm thực Việt truyền thống, Quán Ăn Ngon vừa chứng tỏ sự hài hòa vừa khẳng định sự độc đáo của ẩm thực Việt giữa muôn vàn những nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới, càng chứng tỏ là một trong số ít địa chỉ ẩm thực có “gu” trên đất Hà Thành.

Khi tầm quan trọng của một bữa ăn ngày càng được đề cao, lựa chọn một không gian và thực đơn xứng tầm chẳng còn là chuyện giản đơn. Nhưng nếu đã một lần đắm mình trong hương vị hải sản biển Alaska và vô vàn những món ăn cao cấp khác trong không gian tinh tế, thanh lịch của Quán Ăn Ngon, thực khách sẽ hiểu rằng sự kết hợp hoàn hảo ấy là hoàn toàn có thể.

P.V