Mặc dù ngày càng có nhiều lựa chọn, song bánh trung thu truyền thống vẫn luôn giữ một vị trí trang trọng, đặc biệt không chỉ trong tiềm thức của nhiều người Việt mà còn được nhìn nhận là một nét độc đáo trong nền ẩm thực nước ta
(Thethaovanhoa.vn) - Nổi tiếng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống, cứ mỗi độ tháng 8 âm lịch hàng năm, nghệ nhân Ánh Tuyết lại bắt tay thực hiện từng mẻ bánh trung thu theo lối truyền thống. Bà làm trước là cho con cháu, sau là phục vụ các đơn đặt hàng của những thực khách sành ăn.
Vẫn là chuyện về những miếng bánh dẻo, bánh nướng, hồng đỏ, cốm xanh... nhưng với những người Hà Nội gốc như bà, bánh Trung thu truyền thống luôn mang hương vị của mùa thu, của sự tinh tế trong từng nguyên vật liệu.
Luôn đánh giá cao phong vị của bánh Trung thu Việt và luôn đau đáu gìn giữ nghề truyền thống, song nghệ nhân Ánh Tuyết cũng không khỏi trăn trở khi bánh Trung thu Việt Nam chưa thật sự được biết đến nhiều trong khu vực và trên thế giới.
Bích Thủy - Mộng Thìn