Mực ống xào nấm hương

Cách chế biến
Mực ống làm sạch, để ráo, chần qua nước sôi, lấy ra để nguội, thái khoanh, ướp mực với hạt nêm.

Dưa chuột rửa sạch, bổ dọc làm đôi, thái khoanh; cà rốt cạo vỏ, tỉa hoa, thái lát; nấm ngâm mềm, rửa sạch, bỏ chân; tỏi bóc vỏ, giã dập.

Phi tỏi thơm với dầu, cho mực vào xào sơ, xúc để riêng.

Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho cà rốt vào đảo trước, sau đó cho dưa chuột vào xào trong vài phút rồi trút nấm hương và mực vào xào cùng.