|
Nếu ăn phải rau bị nhiễm kim loại nặng như kẽm, sẽ dẫn đến tích tụ kẽm trong gan có thể gây ngộ độc hệ thần kinh, ung thư đột biến và một loạt các chứng bệnh nguy hiểm khác. Chất cadmium cũng được tìm thấy trong nhiều loại rau như rau diếp, bắp cải, cần tây, khoai tây, cà rốt. Chất kim loại nặng có hại này tích tụ trong thận sẽ gây rối loạn chức năng của thận. Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Bùi Bá Bổng yêu cầu, phải phấn đấu đến cuối năm 2009 các loại thực phẩm như rau và cả thịt, cá mới có thể được đảm bảo an toàn.
|